子薑甜椒炒雞柳【開胃靈感】Stir-fry Chicken with Young Ginger

時令菠蘿、子薑,甜椒,配上甜甜酸酸的醬汁,色彩繽紛,少油,雞腿肉去皮,份外清爽。甜酸汁用濃郁甘蔗味的原蔗糖和浸過子薑的糖醋液,代替「寡甜」和「寡酸」的白砂糖白米醋,和子薑的微辣交織,刺激之中有溫厚。任你搭配牛肉、豬柳、鴨肉、魚柳,或做「咕嚕系」的菜色亦可,又是一道下飯好菜餚。

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