現代人總是因為忙碌的工作壓縮了私人悠閒，肥丁還是上班族時，下班後總想給自己多點休閒時光，晚睡，早上盡可能睡到最後一刻，空腹出門，隨便買份早餐帶到車上或辦公室裡匆忙的吃完，本來低血壓的體質，長期下來對身體產生很大負擔。所以後來決定提早 15 分鐘起床，早餐一定在家裏吃完才出門。
一日之計在於晨，一天的能量在於早餐。肥豆說他們小時候，早餐是吃米飯的，簡單，飽足，體力充沛。那年代沒有營養師告訴你早餐如何重要，物質條件不豐富沒有選擇，生活反而簡樸健康。早晨食慾還沒恢復，喜歡流質食物，豆漿和生冷的果汁降血壓，所以不在早上喝，反而米漿溫和順口，加入松子增加香味和營養，楓糖漿微甜，和麥片一起吃，超級飽，午餐前幾乎都不用吃零食。
台灣人稱米漿做「米奶」，香港不流行。傳統的工序很麻煩，要經過泡米、炒米、烘乾、磨粉、水煮。肥丁的辦法是先把洗過的米冷凍，放入冰凍庫冷藏，米組織冷凍後被破壞，5 ~ 10 分鐘即可煮爛，無論打磨或煮粥，都能輕易搞定。不一會兒綿滑的米漿就完成，放進冰箱保存，喝的時候翻熱。半透明的米漿口味比牛奶稀薄，不含有乳糖，適合素食、蛋奶敏感、黃豆過敏或乳糖不耐症的朋友，同時米漿含有豐富的天然碳水化合物，沒有膽固醇及飽和脂肪。
材料 （可製作約 900 ml 米漿）
- 日本珍珠米 Short Grain Rice 30 g
- 糙米 Brown Rice 20 g
- 松子 Pine Nuts 20 g （ 很多台式米漿是加花生的，肥丁想要多點變化，改為松子）
- 清水（浸米用）Water for Soaking 150 ml
- 沸水（煮米漿用）Water for Cooking 700 ml
- 楓糖漿 Maple Syrup 4 湯匙 （60 ml）
做法
1. 糙米及珍珠米洗乾淨，把水倒去，放入雪櫃冰格冷凍 10 ~ 20 分鐘，冷凍時米內部水份結冰膨脹撐破細胞壁，加水打磨時更容易打碎
2. 松子放在烤盤上，放進 150°C 的烤箱，烤 10 分鐘至傳出堅果香氣，取出放涼。沒有烤箱，炒香亦可
3. 米冷凍成冷粒，倒入 150 g 清水及松子，浸泡 10 分鐘
4. 把米連同浸泡的水及松子放入攪拌機中打成為細緻的米漿
5. 將清水 700 g 放入鍋中煮至沸騰
6. 慢慢將打好的米漿倒入到沸水中，邊加邊攪拌，小火一邊煮一邊攪拌，煮到沸騰後，再煮 3 ~ 4分鐘。米本身有些生味，煮滾再煮一下，不僅去除米的生味，還讓米漿更濃更好喝
7. 加入楓糖漿，攪拌均勻 ( 糖量可視個人喜好添加 )，可立即飲用或製作雪葩，放涼後放冰箱保存
小叮嚀
- 米漿的保質期約 2 ~ 3 天，為免腸胃不適，冷藏過後要翻熱喝
- 米漿的米渣加熱後便會軟爛和溶解，所以不用過濾
- 米漿很容易溢出，最好用深鍋
- 米漿含澱粉質很易沉殿，所以煮米漿時要不停攪拌，才不會結塊
