Ingredients
- 2 Mackerel
- 2 tsp Koji Sauce
- 1/2 tsp Homemade Japanese Miso
Condiments
- Mashed Daikon
- Lime or Lemon
做法
1. 將鯖魚洗淨，用廚紙拭乾。將鹽麴與日本味增拌勻，均勻塗抹在魚身，肥丁的鯖魚不算厚肉，所以肥丁沒用刀劃出破用小插在魚肉刺上小孔，讓魚肉入味，靜置醃 30 分鐘
2. 預熱焗爐至 160ºC，在烤盤上鋪上錫紙，塗少許油，把醃好的鯖魚放上去，入爐烤 20 分鐘，肥丁沒有反轉，如果怕只有一面烤焦，烤 10 分鐘後可取出來轉轉方向。取出即可上碟，可淋上青檸汁 / 檸檬汁，佐白蘿蔔蓉，滋味無窮
