【蜆港 ~ 會安古城】
會安古城位於越南中部蜆港，濱臨南中國海的一座小市，在公元 1 世紀時已是東南亞最大的港口，16、17 世紀時，這座港口城市成為當時重要的經貿中心，從中國各省來到的華人，日本人、荷蘭人及印度人等在此定居。會安古城是15 世紀至 19 世紀東南亞經貿城市的典範，河口兩旁的建築物保存甚佳，建築融合西方及本地風格。1999 年，會安古城被聯合國教育科學文化組織（UNESCO）宣佈為世界遺產。
古城內有很多特色的餐廳，徒步遊走於河岸兩旁的古樸建築之間，累了隨便走進一間咖啡店或酒吧，品嚐越南的滴漏咖啡，點一客 Passion Fruit Chocolate Mousse 熱情果慕斯 ( 會安盛產熱情果/百香果 )，輕鬆自在。
Citronella Cafe 5 Nguyen Thi Minh Khai, Hoi An, Vietnam
抵達古城已是午飯時間，當地著名的 Mei Fish 還在放農曆年假，大家肚子餓了，於是走進沿途最近的餐廳 Citronella Cafe 用午膳。
由左至右
- White Rose 會安名菜，以會安特色的米卷皮包裹乾蝦鬆，捏成玫瑰花瓣形狀，上面撒些油腌的蝦鬆魚鬆，值得推薦
- Fried Wonton 是 White Rose 的油炸版，味道像炸雲吞，幫我們下單的女孩英文不太光靈，把 White Rose 和 Fried Wonton 攪錯了，我們就將錯就錯囉 ~
- Vietnamese Spring Rolls 炸春卷
- Crab Soup 蟹肉羮
- Beef Noodle Soup 菜單上的確是 Noodle Soup, 與南越的牛肉河粉是不同的，正確來說應該是粗的米麵條撈檬，不加湯汁/或很少湯汁，蘸 nước chấm ( 混合魚露、青檸汁、辣椒、蒜泥、醋和糖調製的半透明甜酸汁 ) 一起吃
- Chicken Curry 雞肉咖喱，越南的咖喱大部份不辣，怕辣的也可放心吃
- Fried Noodle with Vegetables 蔬菜炒麵，蔬菜比麵還多
Rice Drum 92 Bach Dang | (2nd Gate: 75 Nguyen
為了欣賞古城夜色特意留至晚上，古城入夜後張燈結綵，七彩繽紛的燈籠高高掛，從中可看到越南和中國文化的差異，在古城內，中國式的建築外，白、藍、紫燈籠照樣高掛，氣氛相當詭異，真是百無禁忌。
古城內的食肆花多眼亂，有些以招待西方遊客為主，菜單上超過一半菜色是 Pizza、Burger、Spaghetti，一些感覺是騙西方遊客的 Fusion 菜，也不在考慮之列。肥豆丁媽想吃越南菜，最後挑了一家河畔景觀的越南餐廳。
- Vietnamese Hot Pot 酸湯火鍋，湯低有番茄、鳳梨，甜甜酸酸的，配菜有牛肉、綠豆芽、各式越南香草和麵條
- Crispy Fried Rice Cake ( Banh Xeo ) 會安的 Bahn Xeo 的餅皮比較厚，沒有加泡打粉
- Sauteed Shrimp with Tamarind 羅望子炒虎蝦，配青紅燈籠椒切丁和羅望子汁煮成的醬汁，甜甜酸酸的味道不俗
- Sweet and Sour Soup 會安的酸湯，湯低像濃稠的番茄湯
- Grilled Mackerel with lemongrass wrapped with Banana Leaf 鯖魚用蕉葉包著碳烤，魚肉蓋上一層厚厚的香茅碎，魚肉夾香茅一起吃，別有一番滋味
- Lemon Pancake 用糯米粉做的 Crepe，口感比麵粉做的軟糯，餅皮裏面夾大片青檸，淋上巧克力醬，要是不加巧克力醬會更好吃
【蜆港 ~ East West Villas】294 Cua Dai Street, Hoi An City, Quang Nam province
我們在蜆港入住的民宿式酒店，只有 15 個房間，客房是 3 層高的建築，有小型泳池和花園，麻雀雖小樣樣俱全，結合傳統與現代的室內裝橫，房間樓底高，寛倘舒適，服務非常周到，讓我們有賓至如歸的感覺，勝價比很高。
我們在蜆港停留 2 天，第二天早晨前往古蹟 My Son 美森谷地 ( 有點像吳哥的神廟建築群 )，下午在 Villas 用餐，出發到美森前已下單點菜，中午回來休息一會，午飯便已準備好了。本來對酒店餐飲不抱太大期望，怎知又是一次驚喜。
- Banana Salad with Shrimp and Pork 蕉花蝦沙拉，配烤米紙一起吃。蕉花清爽，很香濃清新的薄荷和香茅味，但找不到香茅，原來裏面加了一種有機種植的 Lemongrass Basil 香茅味的羅勒，即使植株很小，但香味更勝一籌
- Beef Noodle Soup 粗米製麵條撈檬，蜆港特色
- Sauteed Squid with Tamarind Sauce 酸子汁炒魷魚，酸子汁很對胃口
- Sweet and Sour Soup with Shrimp
- Fried Bitter Melon with Beef 苦瓜炒牛肉，因為丁媽喜歡所以點的，苦瓜清爽，入口回甘，牛肉沒有用化學品醃過，有嚼勁，好吃
- Caramelized Pork in Clay Pot
【農村米紙製作體驗團】
從美森谷地回來，下午便無所事事，酒店推薦我們參加一個 3 小時的農村體驗團，行程包括製作米紙卷、烤米餅和米粉，導師是一位越南女生，說得英語一口流利，風趣幽默，我們還認識很多未見過的越南香草，最後我們在農莊悠閒享受自己親手製作的下午茶。
【芹苴】
L’Escale 4th Floor, 1 Ngo Quyen | Ninh Kieu Quay, P. Tan An,Can Tho
本來到芹苴的目的是要參觀水上巿場，越南的水上巿場並不像泰國的做遊客生意，而是真實的貿易活動，所以每天約早上 5 時半開始，8 時交易完畢便會散去，要參觀需預早一晚住宿芹苴巿，可惜我們時間不夠， 早上8 時才從胡志明巿出發，坐車 3 小時，沿途參觀了梁家輝主演的「情人」拍攝場地法式古屋，便到芹苴巿吃午餐。
餐廳的位置在芹苴河畔，可以遠眺芹苴大橋，陽台邊的位置可觀賞河景、街景，還能享受舒適的微風。餐點很不錯，越式和西式的菜式都很捧，價格合理。
由左至右
- Appetizer 餐廳送的前菜
- Crispy Pancakes ~ Banh Xeo 情意結，又來一客
- Green Mango Salad 青芒果大蝦沙拉
- Fish in Claypot with Pineapple 菠蘿炆鯰魚
- Brochettes Mixtes 烤雞、牛肉、蔬菜肉串，配生菜沙拉
- Slow Cook Rabbit Rolls 慢煮兔肉
- Lotus Rice 蓮子炒飯
- Seafood Fried Rolls 雜果海鮮卷