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[:hk]香蕉巧克力冰淇淋【無蛋奶】Raw Banana Icecream[:en]Raw Banana Icecream ( Diary Free )[:]

Ingredients

  • 熟香蕉 Ripe Bananas   6 根 (約 1200 g)
  • 純天然花生醬 Homemade Peanut Butter    6 大匙 (不吃花生可省略)
  • 無糖可可粉 Unsweetened Cocoa Powder    6 大匙 (味道視乎個別牌子,可酌量增減)

Instructions

  1. 把 100 g 的花生放在烤盤上,送入烤箱以 150°C 烤約 20 分鐘。家裏沒有烤箱,下鑊炒也可以
  2. 花生稍為放涼,用手磨擦花生,花生殼便很容易剝下。花生放入攪拌機中,打碎成小團狀,再打成幼滑的油膏狀
  3. 香蕉剝皮,切薄片,放入鋪了烘焙紙的保鮮盒或保鮮袋中,放入冰箱冷凍庫 2 小時或以上,香蕉冰硬才能用
  4. 把冰硬的香蕉片放入性能好的攪拌機內,如香蕉片黏在一起盡量用手分開,加入花生醬、無糖可可粉,以高速攪拌至乳化,若感覺有些硬塊仍未攪勻,可靜待一會讓香蕉稍為回溫,再繼續攪拌至幼滑