pesto Archives - 肥丁手工坊

自製青醬 / 酪梨青醬【個性醬料】Homemade Basil Pesto Recipe

Monday June 22nd, 2015Friday June 26th, 2020 肥丁 4 Comments basil, homemade, pesto, 意大利醬料, 自製, 青醬

[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] [:hk]穀物[:en]Grains[:] [:hk]自製無添加[:en]From Scratch[:] [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] 夏西菜

青醬紅菜頭意大利麵【質感豐盈】Pesto Beetroot Pasta

Monday August 27th, 2012Wednesday July 11th, 2018 肥丁 4 Comments Beetroot, Pasta, pesto, 意大利麵, 紅菜頭, 羅勒, 西餐, 青醬

肥丁的餐單一直奉行少肉多菜，以個人計算，每一餐只吃一隻手掌般大的肉類 ( 包括牛、豬、羊、雞，魚可以吃多一點，手指不計的啊 )，蔬菜半斤，湯一碗，水果一份 ( 體積如一個橙或蘋果 )。每碟菜最多兩茶匙油。這是營養師教授的飲食金科玉律 ( 當然光靠這些是減不了肥的，還需要其他方面的配合 )，正合肥丁的心意，如果要逐一計算每項食材的卡路里，肥丁寧願多花時間去逛街巿，做多幾款新菜餚。

[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] [:hk]前菜[:en]Appetizer[:] [:hk]午餐[:en]Lunch[:] [:hk]沙拉[:en]Salad[:] [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] [:hk]蛋、乳製品[:en]Dairy[:] 全蔬食夏西菜

卡布里沙律【青爽前菜】Insalata Caprese

Friday August 3rd, 2012Wednesday July 11th, 2018 肥丁 0 Comments Insalata Caprese, pesto, recipe, 卡布里, 沙律, 羅勒青醬, 自製

「意大利青醬」 Pesto 又稱「羅勒香蒜醬」，這種醬汁在香港不算流行，超巿貨架都被蕃茄醬紅雄霸了，可憐的青醬永遠只有膝縮於亳不起眼的角落，Pizza Hut 成名作香蒜意粉也只有蒜沒有羅勒。在意大利的料理可是經典中的經典哩 ~ 可以用作多種義大利粉的醬汁，湯品調味，雞或豬肉的醃料，沾麵包都很美味。其中最有名的菜色便是意大利國旗顏色的組合卡布里沙律 Insalata Caprese。