自製芥末醬【溫潤清爽】Homemade Mustard Sauce

  點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 芥末醬擁有強烈鮮明的辛辣味道,又有些微酸,和肉類是最佳搭檔,芥末的香味可化解肉類的肥膩,使肉香更清爽,沒有芥末醬的熱狗、漢堡、薯角將會大大失色,想不到脆皮燒肉配芥末醬同樣十分契合,熊貓先生說鹽麴燒肉鹹味適中,自製的芥末醬更是功不可沒,用白酒醋來製作酸味較為溫和,味道不像巿售的芥末醬過於嗆喉,沾著燒肉多吃幾件也不覺肥膩。這配方可作沾醬或菜餚調味汁的基底,多做一點放在冰箱隨時取用,無添加吃得安心。

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