mooncake Archives - 肥丁手工坊

脆皮奶皇月餅【無添加】Custard Mooncake

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脆皮奶皇月餅【無添加】Custard Mooncake

Tuesday September 1st, 2015Thursday August 29th, 2019 肥丁 48 Comments custard, mooncake, 奶黃月餅, 脆皮

天然四色冰皮月餅【紅豆、綠豆、栗子、蕃薯】Natural Colour Snow Skin Mooncake

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天然四色冰皮月餅【不含人造色素】Natural Colour Snow Skin Mooncake

Sunday September 23rd, 2012Wednesday August 21st, 2019 肥丁 60 Comments ice-skin, mooncake, snow skin, 中秋, 冰皮月餅, 四色, 天然

免炸潮州芋泥月餅【入口香酥】Chaozhou Taro Mooncake

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免炸潮州芋泥月餅【入口香酥】Chaozhou Taro Mooncake

Wednesday September 5th, 2012Wednesday July 11th, 2018 肥丁 26 Comments Chaozhou, mooncake, recipe, Taro, 中秋節, 免炸, 月餅, 潮州, 芋泥, 芋泥月餅

最近 FB 經常被月餅洗版，冰皮月餅去年做過，潮州月餅層次分明的酥皮曲線，肥丁也躍躍欲試。潮州月餅在閩南一帶盛行，是酥皮月餅的佼佼者。這種傳統月餅講究「水油立酥皮」的「起酥」工藝，

桂花綠豆蓉冰皮月餅【又到中秋】Snowy Mooncake

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桂花綠豆蓉冰皮月餅【又到中秋】Snowy Mooncake

Tuesday August 30th, 2011Wednesday July 11th, 2018 肥丁 7 Comments ice-skin, mooncake, mung bean, recipe, snowy, 冰皮, 月餅, 綠豆蓉

自從冰皮月餅誕生在世上，除了中秋節翌日，肥丁多了一個喜歡中秋的理由。今年嚐試自己做做看，試了幾個食譜，跟著自己的味蕾添添減減，似實驗多過烹飪，別有一番樂趣﹗成品當然及不上大品牌老字號，可是糖油粉的生殺大權掌握於肥丁手，至少可以讓減肥中的大熊貓放縱一回﹗

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