麻婆豆腐【麻辣燙嫩】Mapo Tofu

麻婆是真有其人啊﹗ 話說早在清朝成都一間做豆腐出名的鄉間小店「陳興盛飯舖」老闆娘,臉上長了麻點,人人稱她為陳麻婆,由她首創的燒豆腐,也被稱為「陳麻婆豆腐」。初期只是一間小店,肉類食材是由食客自攜或先行到肉店挑選,然後交給師夫烹調。要是今天有這種服務就好了,愛吃肥的、瘦的,任君選擇,熊貓先生外出吃飯也不用泛愁了。

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