金桔果醬【開胃潤喉】Kumquat Jam

小時候與肥豆去「運桔」是過年的節目之一,雖然不是買給自己的,選吉的過程也沒有自己份兒,能夠參與已經十分雀躍。現在有了自己的家,反而少了一份雅興,多了一份懶惰,未變的是仍愛吃桔子。金桔有豐富維他命A及C,桔皮對舒緩咳嗽有幫助 (當然是在不加糖的情況下),買兩磅回家,如果生著吃,吃上一星期也吃不完,所以都用來做蜜餞、果醬、鹹醃…… 好豐盛的桔子宴啊 ﹗ (>♡<) 金桔果醬也可沖茶,冷熱皆宜,鼻塞或喉嚨不舒服喝一杯特別好。肥丁試過用這桔子醬醃雞翼,味道同樣超讚 ﹗

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聖誕紅莓醬【紅果子的誘惑】Christmas Cranberry Jam

十一月超巿開始有售新鮮的紅莓,去年買了一包做簡單的紅莓醬,不消一星期已被消化掉,至今仍在回味,只怪肥丁對紅色果子特別情有獨鐘  ~ 士多啤梨、樹莓、紅莓、車厘子,總是被它們鮮艷的外表所吸引。今年攪攪新意思,加入橙皮、橙汁和紅酒泡製聖誕味濃厚的紅莓醬,預早準備尚不夠一個月就來臨的聖誕節 ﹗

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蘋果雪梨果醬【香甜滋潤】Apple Pear Jam

秋天,雪梨的季節到了﹗滿街都是雪梨,話說雪梨雖然潤肺化痰,同時亦是降血壓之「涼」品,脾胃虛寒的人不宜多吃。肥丁血壓常常偏低,很少生吃。

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