紅莓果仁鳥結糖【芳醇耐嚼】Pistachio, Cranberry and Honey Nougat

鳥結糖是傳統的意大利糖果,蜂蜜、堅果和蛋白的簡單組合。發現到今天,巿售的鳥結糖口味 ( 牛軋糖 ) 五花八門,有軟有硬,肥丁不太喜歡糖果裏有奶粉和奶油,嘗試只用基本材料,不使用奶精牛油,做一個自己喜歡的版本

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聖誕紅莓醬【紅果子的誘惑】Christmas Cranberry Jam

十一月超巿開始有售新鮮的紅莓,去年買了一包做簡單的紅莓醬,不消一星期已被消化掉,至今仍在回味,只怪肥丁對紅色果子特別情有獨鐘  ~ 士多啤梨、樹莓、紅莓、車厘子,總是被它們鮮艷的外表所吸引。今年攪攪新意思,加入橙皮、橙汁和紅酒泡製聖誕味濃厚的紅莓醬,預早準備尚不夠一個月就來臨的聖誕節 ﹗

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