醃酸青瓜蘿蔔【清脆爽口】Crisp Carrot Diakon Pickles

大暑前一天,十號風球來臨的前一天,度過 了 37 度酷熱的一天。天熱暑熱,肥丁的雪櫃裏必有一兩瓶醃酸的蔬果,以備不時之需。飯前放一小碟作涼伴前菜,清脆爽口,讓喪失的食慾又回來了。先用鹽醃至出水,然後盡量榨乾水份,醃好的蔬菜特別爽脆,白米醋中加入青檸汁,更添清新果香。材料便宜,做法簡單,冷藏後可長時間保存。注意醋和糖的比例是 2 : 1 ,糖份頗高,別當零食吃噢 ﹗

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紅蘿蔔麵包【偏吃無煩腦 / 中種】Carrot Bread

很多朋友不喜歡吃紅蘿蔔,可是紅蘿蔔營養豐富,對呼吸道和兒童發育都很好,偏吃可是大大的損失啊﹗把烤過的紅蘿蔔弄碎加入麵糰中,其天然色素替麵糰染上眼前一亮的橘紅色,麵糰稀釋了紅蘿蔔的味道,加上可愛的紅蘿蔔造型,誰可抗拒﹗貨真價實的紅蘿蔔麵包,偏吃無煩腦﹗

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薯仔紅蘿蔔燉肉【日式家庭菜】Potato Carrot Stew

自從學會這道菜後,不知Encore了多少次,大熊貓超喜歡,還常常介紹給朋友。據說是很多日本女性第一道想學的入門菜,日本人稱為「薯仔燉肉」,煮法和中式的「炆」差不多,一鍋攪定﹗做法簡單,豐富的蔬菜和肉類,絶對是營養豐富的幸福家庭料理。

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