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肥丁手工坊

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臘味芋頭糕【綿甜香糯 / 少油】Taro Cake
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臘味芋頭糕【綿甜香糯 / 少油】Taro Cake

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自從開始寫博客後，肥丁的全職主婦生活過得十分踏實，搜尋食材，試驗新食譜，感謝大家一直以來的支持，轉眼肥丁手工坊即將渡過第二個農曆新年了，肥丁也開始為新歲作準備。巿售的芋頭糕，不是調味料放太多，就是芋頭煮太糊。自己做的實在好吃多了，口感细軟，綿甜香糯，向來不甚喜歡芋頭糕的肥丁也一口氣吃了數塊。

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蕎麥煎餅【大長今御膳】Buckwheat Cake
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蕎麥煎餅【大長今御膳】Buckwheat Cake

肥丁 4 Comments , , , , ,

韓劇「大長今」裏的宮廷御膳，事隔多年，詳細的內容已經記不清楚了。早陣子午間重播，讓肥丁重溫了御膳比賽中出現的「蕎麥煎餅」，重新引起試做的興趣。肥丁喜歡吃蕎麥麵，很好奇蕎麥煎餅的味道如何，便跑到圖書館去借當年出版的《大長今養生御膳》。煎餅的材料簡單，在家也能做得到，肥丁將食譜稍微現代化，加入了當時未引入的紅蘿蔔。煎餅散發出蕎麥獨有的穀物純撲風味，內餡蔬菜味道淡雅，麻油香和紅棗甜配搭清新，營養豐富，作為下午茶或宵夜點心真是最好不過，難怪劇中的皇后如此念念不忘啦 ~

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紙包蛋糕【班蘭味 / 無泡打粉】Pandan Paper Wrapped Cake
[:hk]小吃[:en]Snack[:] [:hk]早餐[:en]Breakfast[:] [:hk]烤[:en]Roast[:] [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] [:hk]甜點[:en]Dessert[:] [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] [:hk]蛋、乳製品[:en]Dairy[:] [:hk]蛋糕[:en]Cake[:] 夏 東南亞 西菜 

紙包蛋糕【班蘭味 / 無泡打粉】Pandan Paper Wrapped Cake

肥丁 36 Comments , , , , ,

很多朋友問，戚風蛋糕是不是一定要用中空的戚風模具，有當然最好，受熱均勻，外型討好。沒有呢用小形模具都能做到。

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椰絲班蘭戚風蛋糕【無油、低糖、無色素】Pandan Chiffon Cake
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椰絲班蘭戚風蛋糕【無油、低糖、無色素】Pandan Chiffon Cake

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戚風蛋糕的特色是質感柔軟富彈性，可惜餅店出售的添加了大量的油和糖，多吃無益。於是肥丁開始尋找健康又好吃的食譜，終於從日本烹飪書《好吃不發胖低卡甜點》成功偷師。

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