香蕉產量高，是價廉物美的大眾水果。冬季開花，春季採收的「春蕉」，風味最佳，5、6月雨季來臨，氣溫升高，香蕉的味道會稍差。香蕉營養均衡，幾乎含所有的維生素和礦物質，含豐富的膳食纖維及果膠，能幫助消化、潤腸、降低中風機率。用香蕉製作鬆餅，不需要特別的模具，低糖，無泡打粉，晚上做好放進冰箱，次日噴水送進烤箱烤熱，是便捷又能量滿分的早餐，完全滿足繁忙的都巿人。 材料 香蕉 Ripe Banana 120 g （約 1 根） 中筋麵粉 All Purpose Flour 200 g 雞蛋 Egg 1 顆 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 3 小匙 […]
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香蕉巧克力冰淇淋【無蛋奶】Raw Banana Icecream
夏天酷熱難耐，那怕知道巿售的冰淇淋乳脂肪含量高，還有一大堆人造色素、改良劑、安定劑、乳化劑來讓口感滑順又綿密，也無阻大家對冰淇淋的渴望。原來冰淇淋不一定要牛奶、鮮忌廉、雞蛋才能做出綿密蓬鬆的口感。只要單一種食材 ～ 香蕉，就可以製作冰淇淋了，純天然，無奶蛋，不加精製糖，沒有特殊技巧……神奇嗎？
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《簡易食譜》作客 ~ 椰糖香蕉麵包布丁
《肥丁手工坊》作客《簡易食譜》的 guest posting 刊登啦 ﹗