新鮮椰子汁加點鹽提引椰子汁的鮮甜，夏日痛飲椰子汁絶對沁透心脾，清爽無比。喝完的椰青先別丟掉，把椰肉挖出來，加水打就成了新鮮椰奶，鮮磨的椰奶濃而不膩，鮮甜的口感與風味，都是罐裝所不能及的。
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芒果雪葩【入口即溶】Mango Sorbet
暴風雨前夕，天氣特別悶熱，冰凍香滑的雪糕自然是消暑良拌，不過雪糕吃得多會胖，忌廉牛奶糖不知不覺間成為脂方落戶到你身體裏，易請難送。雪葩是另一個選擇，口感近似雪糕，比沙冰細緻。不含牛奶成份，可以不額外添加糖，熱量低，熊貓先生也吃得特別理直氣壯。雪葩原本是法式甜品之一，在頭盤與主菜之間用來清除口腔餘味的小點，選材多以甜甜酸酸口味清新的水果，例如青檸、檸檬、樹莓，西柚、奇異果。盛夏芒果當造，其芳香和色澤也是製作雪葩的上上之選。
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芒果椰子布丁【真芒果滋味 / 無香料色素】Mango-Pudding
小時候便常常聽丁媽說她的故鄉 (柬埔寨 ) 盛產芒果，滿街都是芒果樹，品種繁多，水仙芒、皇帝芒、榴槤芒、腰芒…… ，跑到街上不愁沒水果吃，肥丁在城巿長大，對於隨街拾到水果吃這種事簡直匪夷所思。不過丁媽常取笑肥丁吃芒果口味倒像個道地的東南亞人，特別鐘愛生的青芒果，而且是超超超級酸的那種，肥丁最愛將青芒果刨絲做沙律，加魚露白糖和炒香的蝦米，連「無飯癮」的肥丁也可以吃三碗白飯。