越式甜酸炒青口【清新開胃】Sweet and Sour Mussel

到西貢吃海鮮,已經很久沒看見青口的踪影,店家說近年香港附近水域補獲的青口污染指數超標,都不能吃了。想念青口美味的時候,唯有到超巿買澳洲入口的急凍青口。肥丁家很喜歡吃越南菜,這道菜加入了甜甜酸酸的越式口味,特別清新開胃。九層塔和薄荷去除雪藏味十分有效,愛吃辣還可以加入辣椒一起炒﹗喜歡甜酸辣的你請一定要試試﹗

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