海底椰哈密瓜豬展骨湯【滋陰潤肺 / 秋天湯水】Coco Mami Melon Soup

自從丁媽開始研習中醫後,對於湯料的食材更為講究。哈密瓜寒涼,肥丁平時只淺嘗數件,不敢多吃。丁媽又有新發明,用來煲湯,哈密瓜糖份高,煲出來的湯味極香甜,煮過瓜肉還可以大吃特吃。中醫認為哈密瓜清肺熱,益氣,利便,養顏,配合海底椰滋陰潤肺、清熱止咳,很適合秋天飲用。由於海底椰和哈密瓜都是寒涼之物,必須配搭果皮、南棗這類「熱」的食材,陰陽調和,才能達到保健的效果。

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