奶酪條餘下的酸奶油 ( Sour Cream ) 一直放在冰箱，代替奶油 ( Butter ) 製作瑪芬，做出來的瑪芬真是小小的驚艷唷，口味更為清爽，不太乾，即使第二天吃還很鬆軟和濕潤，肥丁加了冷凍過的新鮮藍莓，蛋糕烤熟了藍莓也剛好回溫，不㑹變成醬爆，把果汁好好保留。
[:hk]麵包[:en]Bread[:]
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藍莓開心果夾心麵包【免揉麵包】Overnight Blueberry Loaf
最近有全職媽媽告訴我，很想親手做麵包給兒女吃，一般的麵包需要 3 – 4 小時才能完成，下班回家已經很晚了，如果沒有麵包機，有沒有別的辦法。於是肥丁想到了免揉麵包，混合好材料在雪櫃裏過夜，第二天放工時拿出來作二次發酵和焗烤，只需 1 小時 15 分鐘，一頓晚餐的時候，麵包就做好了。