? 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 臘味飯香傳篇整條街明火經典瓦煲的臘味煲仔飯，是你的冬天回憶嗎？肥丁也是臘味煲仔飯的Big Fans，除了捉進經濟外食，也喜歡自己在家做，不過肥丁不太放心瓦煲的內陶瓷釉料，近年用保溫效果良好的鑄鐵鍋，煮好就可以直接美美上桌。如何米飯又熟透又不燒焦鍋底，就要好好煉習熟悉你自己的爐具、火喉、不同米品種的吸水性。除了測量準確水量，適量加點米醋，讓米粒不會糊化，有助煮出Ｑ彈顆顆分明的米飯，醋只要很小的分量，吃飯時不會有醋味唷 ~ 肥丁混入糙米和小米，多菜少肉，吃得更營養 ﹗
[:hk]前菜[:en]Appetizer[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]豬[:en]Pork[:] / [:hk]風乾[:][:en]Dehydrated[:] / [:hk]食材[:en]Ingredients[:] / 中菜 / 冬 / 四季 / 年菜 / 料理
Posted on:
自製臘腸【無添加】Homemade Chinese Sausage
[:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蒸[:en]Steam[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / 中菜 / 冬 / 年菜 / 節日
Posted on:
臘味芋頭糕【綿甜香糯 / 少油】Taro Cake
自從開始寫博客後，肥丁的全職主婦生活過得十分踏實，搜尋食材，試驗新食譜，感謝大家一直以來的支持，轉眼肥丁手工坊即將渡過第二個農曆新年了，肥丁也開始為新歲作準備。巿售的芋頭糕，不是調味料放太多，就是芋頭煮太糊。自己做的實在好吃多了，口感细軟，綿甜香糯，向來不甚喜歡芋頭糕的肥丁也一口氣吃了數塊。
