點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 小番茄去皮後，加入煮過白酒、醋和其他調味料，等待約數小時，便可取出當零嘴吃，或淋些檸檬汁、灑點薄荷末當作爽口的前菜，漬番茄的湯汁可作飲料，非常清新好喝哩。
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涼拌蒜香毛豆【下酒小菜】Chilled Edamame with Star Anise and Garlic
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涼拌手撕蒸茄子【夏日良伴】Steamed Eggplant
「矮瓜」，是廣東人對茄子特有的稱呼，肥丁曾悶納過一陣子，巿場上的茄子明明是長條型的 ，一點也不「矮」，難道是茄子樹長得特別矮？後來才知道茄子有不同的品種，有的品種又胖又矮，倒是十分貼切矮瓜的名稱哩 ~
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越式雞絲沙律 ( 牙車快 )【涼拌小清新】Vietnamese Chicken Salad
清明時節雨紛紛，天氣也變得悶熱起來，肥丁也有點不適，早幾天做了一道簡單的越式家常菜 ~ 「牙車快」給熊貓先生。「牙」是越南語的讀音，是「雞」的意思，「車快」(廣東音讀「些快」) 解作沙律。簡單來說是一味涼拌的菜式，雞脾蒸熟拆絲，將青瓜切成薄片，加入薄荷/九層塔，撒上花生碎，淋上魚露，在天氣悶熱的日子，十分開胃清爽。