Homemade Tomato Sauce & Tomato Paste 自製番茄醬【萬用紅醬/兩種濃度】

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烤番茄醬椰菜卷【清淡聖誕二人餐】Tomato Sauce Cabbage Rolls

近幾年的聖誕節,肥丁和熊貓先生很少外出用膳,一來老夫老妻,二來想在平安夜保荷包平安,三來聖誕大餐離不開高熱量高脂肪,在普世歡騰的日子,要熊貓先生望著肥丁吃蛋糕布丁猛流口水也很不人道。過往幾年都吃烤雞,今年熊貓先生建議多吃點蔬菜,雖然未知最後會否「身痕」外出,肥丁還是提早預演,用早幾天煮好番茄醬,淋在椰菜卷烘烤,紅紅綠綠,配濃湯和甜品,簡單豐富又健康,邊吃邊覺得聖誕節已經到了﹗

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自製新鮮番茄醬【無茄膏無罐頭】Homemade Tomato Sauce

番茄醬是西式料理的入門醬,很多西方家庭都會自製的番茄醬。聖誕將至,肥丁想準備口味清淡的聖誕菜式給減肥熊貓先生,「紅卜卜」的番茄最是應節。

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