越式番茄醬燉牛肉【滋味豐富】Hearty Beef Stew

立春了,天氣仍然寒冷,沒有比鍋物更溫暖和省時的料理。日式和法式的燉肉都做過了,昨天做了越式風味的番茄醬燉牛肉。越南曾經是法國殖民地,菜式亦受到法國菜的影響,新鮮番茄醬加入香茅、魚露、咖喱、八角和肉桂,配搭新鮮蔬果,牛肉和香料,味道出奇的和諧搭配,滋味豐富,佐米飯、意粉、法國麵包,食欲大增。作為宴客菜餚更是上上之選。

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法式紅酒燉牛肉【簡易家庭版】Red Wine Beef Stew

朋友知道肥丁開始寫飲食Blog,立刻推介肥丁看電影《美味關係 Julie & Julia》,劇中的紅酒燉牛肉正是傳奇女廚神 Julia Child 的招牌菜。

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