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Ginger Milk Curd 薑汁撞奶【東方Panna Cotta】

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Ginger Milk Curd Recipe 老薑汁 2 ~ 3 小匙 ( 喜歡辣一點可以增加薑汁的份量 ) 鮮牛奶 180 ml 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 1 大匙 ( 不吃砂糖,煮奶可不加糖,撞好後加入楓糖漿或蜂蜜 ) 用清水把薑表面的泥土沖洗乾淨,用刀刮去老薑皮,用蒜磨刨出薑泥,放在網篩上,用湯匙壓出薑汁,用手壓榨薑泥能榨出更多薑汁,缺點是滿手會沾到薑味 把薑汁舀入小碗中 加熱鮮牛奶至 […]

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珍多冰【東南亞滋味】Cendol

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很多人以為珍多冰是泰式或越式甜品,對了一半 ﹗ 珍多冰 Cendol 其實來自印尼,後來傳偏東南亞其他地區,成為極流行的特色飲品,上至高級餐廳下至小販都買個滿堂紅。

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