小時候與肥豆去「運桔」是過年的節目之一,雖然不是買給自己的,選吉的過程也沒有自己份兒,能夠參與已經十分雀躍。現在有了自己的家,反而少了一份雅興,多了一份懶惰,未變的是仍愛吃桔子。金桔有豐富維他命A及C,桔皮對舒緩咳嗽有幫助 (當然是在不加糖的情況下),買兩磅回家,如果生著吃,吃上一星期也吃不完,所以都用來做蜜餞、果醬、鹹醃…… 好豐盛的桔子宴啊 ﹗ (>♡<) 金桔果醬也可沖茶,冷熱皆宜,鼻塞或喉嚨不舒服喝一杯特別好。肥丁試過用這桔子醬醃雞翼,味道同樣超讚 ﹗
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聖誕紅莓醬【紅果子的誘惑】Christmas Cranberry Jam
十一月超巿開始有售新鮮的紅莓,去年買了一包做簡單的紅莓醬,不消一星期已被消化掉,至今仍在回味,只怪肥丁對紅色果子特別情有獨鐘 ~ 士多啤梨、樹莓、紅莓、車厘子,總是被它們鮮艷的外表所吸引。今年攪攪新意思,加入橙皮、橙汁和紅酒泡製聖誕味濃厚的紅莓醬,預早準備尚不夠一個月就來臨的聖誕節 ﹗
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樹莓果醬【色澤誘人】Raspberry Jam
今天在超巿看到新鮮的樹莓出售,144 g 要 HK$ 5X.x (已經特價﹗) 。OMG﹗ 樹莓外號「黃金水果」果然名不虛傳,
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蘋果雪梨果醬【香甜滋潤】Apple Pear Jam
秋天,雪梨的季節到了﹗滿街都是雪梨,話說雪梨雖然潤肺化痰,同時亦是降血壓之「涼」品,脾胃虛寒的人不宜多吃。肥丁血壓常常偏低,很少生吃。
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Homemade Strawberry Jam Recipe
Homemade Strawberry Jam Recipe 草莓 (士多啤梨 450 g ( 新鮮 )) 檸檬汁 30 ml 原蔗冰糖 120 g (這個用糖量偏低,果醬煮出來會較稀,可自行調節) 自製青蘋果啫喱 1 大匙 (沒有可以省略) 用 100°C 沸水煮玻璃樽 5 分鐘或以上消毒,送進烤箱以 100°C […]