Chocolate Crinkle Cookies (Gluten Free) 無麩質

日本太白粉 (又稱「片栗粉」「馬鈴薯澱粉」Potato Starch 50 g 在來米粉 (粘米粉 Rice Flour 30 g) 無糖可可粉 Unsweetened Cocoa Powder 30 g 非州黑糖 Light Muscovado

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Less Fat Chocolate Brownie Recipe 巧克力布朗尼【零失敗減油版】

  布朗尼小塊、濕潤濃郁、質感有點像餅乾的巧克力蛋糕,是美國很受歡迎的家常點心。據說 Brownie 的名字不是因為加了巧克力,而是因為它的棕褐顏色。如此受歡迎的甜點,每家有自己的獨門配方,有鬆軟、濕潤或紮實。Soft & Moist 濕潤的版本,奶油和巧克力的比例多數是 1:1。肥丁很少做奶油蛋糕,200 g 巧克加+200 奶油在肥丁字典中幾乎是不可能出現的。減了奶油的份量,蛋糕就變成札實口味,如你想要濕潤的可加回去。

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Raw Cocoa Butter Chocolate Bar

Raw Cocoa Butter Chocolate Bar 黑巧克力材料 (份量2.5 cm x 3.5 cm 薄巧克力磚 6 塊) 有機可可脂 30 g 楓糖漿1 大匙 自製香草香精

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朱古力脆皮奇異果雪條【簡易甜品】Kiwi Chocolate Ice Pop

假如每次品嘗朱古力的代價是看牙醫, 牙齒千瘡百孔了,對朱古力的感情難免有點複雜 ﹗ 小時候流行吃脆皮朱古力雪條,薄薄的朱古力脆皮包著牛奶雪條,從拆包裝開始便需與時間競賽,大熱天時,雪條融化的速度永遠比想像中快,吃到最後永遠都狼狽不堪呢 ﹗製作奇異果雪條時也考慮過這種情況,最好一口一件,將奇異果切件直接冷凍,利用低溫令朱古力形成脆皮,微酸的奇異果和微苦的黑朱古力出奇的搭配,做法十分簡單,購買需要調溫的朱古力味道更好啊 ﹗ 假如做不成脆皮,當做朱古力火鍋也很不錯噢。

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三色棉花糖朱古力熱飲【治癒系甜品】Masmallow Chocolate Drink

啡白粉紅 ~ 這三種顏色是不是很似曾相識呢?Bingo ~ 朱古力、雲呢嗱、士多啤梨三色雪糕, 肥丁小時候就很好奇,這麼多款口味,為甚麼一定要按排這三種在一起呢?

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豆腐松露巧克力【情人節小心思 / 省時健康】Tofu Chocolate Truffle

日本一個電視節目《超省時生活》,用豆腐極速製作松露巧克力。松露本來極為稀有昂貴,巿面的松露巧克力其實很少真正加入松露,得名皆因其圓形外表像松露。巧克力分為兩層,外脆內軟,一般的做法是先融化巧克力加入忌廉,做出形狀,再裹上可可粉或堅果。熊貓先生不愛吃巧克力,看到節目後卻興緻勃勃,叫肥丁一定要試做,看豆腐做的巧克力是否如節目主持所描述的好吃。製作起來的確簡便,比廉價的巧克力好吃,而且非常健康,這種餡料用來代替忌廉製作蛋糕亦能大派用場 ﹗

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