到西貢吃海鮮,已經很久沒看見青口的踪影,店家說近年香港附近水域補獲的青口污染指數超標,都不能吃了。想念青口美味的時候,唯有到超巿買澳洲入口的急凍青口。肥丁家很喜歡吃越南菜,這道菜加入了甜甜酸酸的越式口味,特別清新開胃。九層塔和薄荷去除雪藏味十分有效,愛吃辣還可以加入辣椒一起炒﹗喜歡甜酸辣的你請一定要試試﹗
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越南煎餅 Banh Xeo【皮脆餡香】Vietnamese Crepe
又做越南菜﹗越南菜烹調技巧不複習,可是配料特多,洗洗切切已花了你半天的時間,這款看似簡單的越南薄餅,配料已有八九樣,想吃的挑剔還要磨花生碎和椰漿。