Sorry, this entry is only available in 繁體中文. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / Chinese / Summer
Posted on:
Stir-fry Chicken with Young Ginger
Ingredients 2 Chicken Legs 70 g Homemade Pickled Young Ginger 230 g Pineapple 250 g Bell Pepper 1 Solo Garlic 1 Shallots 1 tbsp Chinese Rice Wine […]
[:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]早餐[:en]Breakfast[:] / [:hk]果醬[:en]Jam[:] / [:hk]水果[:en]Fruits[:] / Plant-based / Summer / Western
Posted on:
熱情果菠蘿果醬【生津解鬱】Passion Fruit Pineapple Jam
肥丁曾經在有機農場工作，在辦公小屋外面的棚架上種熱情果，掛在藤蔓上未成熟的綠色圓形果子，一個個像聖誕節的吊飾，成熟時自然掉下來，引來貓兒的追逐。新鮮採下的果實，芳香多汁，加入芒果、菠蘿、橙、梳打水等調製果汁，能豐富其他水果的香味。熱情果的果味十分濃郁，不容易被其他材料稀釋，是製作甜品或其他食品的理想天然香味劑，它有安定神經的作用，可改舒緩焦慮緊張，安眠解鬱，是天然鎮定劑，甜酸可口的味道，生津止渴，提神醒腦，幫助消化。
[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]穀物[:en]Grains[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Summer / South East Asia
Posted on:
原隻菠蘿炒飯【華麗水果入饌】Pineapple Fried Rice
春天到了，又能做很多水果入菜的佳餚。菠蘿炒飯應該是香港人最熟悉的水果入饌菜式之一。菠蘿味道甜甜酸酸，開胃不在話下，肥丁特別喜歡它的造型，用原隻菠蘿盛載香噴噴的炒飯，
[:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]水果[:en]Fruits[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]甜點[:en]Dessert[:] / [:hk]糖果[:en]Candy[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / Chinese / Plant-based / Summer
Posted on:
椰絲菠蘿大菜糕【清涼爽滑】Pineapple Agar Agar
做鳳梨餡時留下了整整一瓶的菠蘿汁，想念起澳門手信街的菠蘿大菜糕，決定用寒天粉製作。去google 搜尋資料，方知寒天粉曾在日本和台灣風靡一時，甚麼大S推介，減肥瘦身，食物纖維促進腸胃蠕動等好處。寒天粉沒有味道，多用來做甜品，很難不加點糖吧 ﹗ 加糖吃又如何瘦身？而且寒天粉由海藻提煉，海藻屬性寒涼，經常面色蒼白體質虛寒者不宜多吃。長期食用可減肥這一點，肥丁很有保留。均衡飲食，多做運動才是最好的減肥良方。
