Pickled Tomato

小番茄 Cherry Tomato 20個 (約250g) 白酒 White Wine 200 ml 蜂蜜 Honey 1 大匙 蘋果醋 Homemade Apple Cider Vinegar 50

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Steamed Eggplant

Ingredients  1 Eggplant Thai Basil 1 ~ 2 tbsp Homemade Sesame Paste Fried White Sesame Seasonings 3 tbsp Light Soy

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越式雞絲沙律 ( 牙車快 )【涼拌小清新】Vietnamese Chicken Salad

清明時節雨紛紛,天氣也變得悶熱起來,肥丁也有點不適,早幾天做了一道簡單的越式家常菜 ~ 「牙車快」給熊貓先生。「牙」是越南語的讀音,是「雞」的意思,「車快」(廣東音讀「些快」) 解作沙律。簡單來說是一味涼拌的菜式,雞脾蒸熟拆絲,將青瓜切成薄片,加入薄荷/九層塔,撒上花生碎,淋上魚露,在天氣悶熱的日子,十分開胃清爽。

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