3 月至初夏，是吃蘆筍的時候了。蘆筍最好吃的部份是嫩莖，清嫩爽口，多汁香甜，為了突顯這高檔又珍貴蔬菜的美味，肥丁用越式的炒法烹調蘆筍，不加生粉芡，以免破壞蘆筍和蝦仁的爽口；不用薑葱，利用蒜蓉和煎香的乾葱，結合中式和越式的調味料，二段式的調味方法 ( 簡單來說是分兩次加入調味料 )，讓味道更有層次感，一個字形容這道菜：「爽呀」﹗
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韭菜豆腐肉末【 春季時食】Fried Leek Tofu with Minced Pork
「今晚食乜餸」相信是很多「煮婦」的煩腦。肥丁剛當上煮婦時，也有過同樣的困擾，翻食譜書又找不到食材，原因太簡單，不合時節 ﹗所以肥丁稍稍將女子天生愛購物的本能從商場轉移到街巿去，尋找「當造時食」。順應季節選購食材，品質有保證，也有益身體。不過時食是有地區性的，各地的農作物種類、生長時間不盡相同，「不時不食」不應拘限於節氣字面上的意義，跑巿場觀察、採購、烹調、品嚐，才是二十四節氣的生活智慧體現。