咖喱牛肉丁【吮指回味】Curry Angus Beef Cubes

牛肉乾有各種形狀,條形、片狀或顆粒都有。切片咬起來紮實有嚼勁,吃得過癮。切丁讓調味料快入味,縮短製作時間,又可防止一次過吃太多。步驟非常簡單,可以上菜伴沙拉吃,也可以當小零食。一烤好,香味已經把家裹三只貓 ~ 熊貓先生、豆貓、點貓全部吸引過來,可惜貓貓們不能吃 0.0。 材料 安格斯牛肉丁 Angus Beef Cubes  600 g 醬油 Light Soy Sauce      2 小匙 越南魚露 Fish

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日式咖喱【可葷可素】Japanese Curry

咖喱在日本明治維新時期才由歐洲傳入,很難想像現時成為國民家庭料理的日式咖喱飯,在 1860 年前後,只有上流階級才能享用的上等料理,因為當時香辛料仍然是珍貴的藥材,後來隨著洋化政策,才廣泛流傳到民間。

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越式椰汁咖哩【辛而不辣】Coconut Curry

近日氣溫驟變,時冷時熱,一場連綿冬雨,害肥丁和熊貓先生相繼患感冒,日前才稍有好轉,大家要注意氣溫的變化,小心身體噢。潮濕又寒涼的天氣,吃咖哩最好,驅寒驅濕,可是肥丁吃不了辣,在家裏儲備了一些有咖哩香但沒有辣味的咖哩粉,加入椰漿,佐青瓜、青檸汁、薄荷葉,充滿越式風味。烤得脆脆的法包醮上咖哩汁,回味無窮 ﹗

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