吐司 Archives - 肥丁手工坊

抹茶三色吐司治癒系漸層抹茶没蛋奶水合法湯種麵糰手揉不黏手 How to Make Tangzhong Matcha Bread Loaf

Sunday July 5th, 2020Friday May 27th, 2022 肥丁 0 Comments matcha bread loaf, tangzhong, 吐司, 抹茶, 湯種

西瓜吐司【湯種60分鐘免揉／無蛋奶人造色素】No Knead Watermelon Bread

[:hk]低卡[:en]Low Carb[:] [:hk]早餐[:en]Breakfast[:] [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] [:hk]麵包[:en]Bread[:] Plant-based Summer

Square Watermelon Bread ~ 60 Minutes Tangzhong Method ( Diary & Egg Free )

Thursday September 29th, 2016Tuesday December 11th, 2018 肥丁 8 Comments bread, tangzhong, toast, watermelon, 吐司, 西瓜

Square Watermelon Bread ~ 60 Minutes Tangzhong Method ( Diary & Egg Free ) 模具: 正方形吐司模 12 cm 長寬高材料:

[:hk]麵包[:en]Bread[:]

全麥吐司【低熱量低脂配方】Wheat Toast

Wednesday March 21st, 2012Saturday June 5th, 2021 肥丁 15 Comments recipe, toast, wheat, 低熱量, 低脂, 全麥, 吐司, 麵粉

全麥麵粉即是全部由小麥磨製，比普通麵粉多了小麥麩皮，有豐富的善食纖維、維他命和礦物質。巿面上的全麥麵粉大多分為兩種，有些是高筋麵粉加入麩皮，筋性較好，組織較易膨脹。另一種是將麥粒直接打碎成為麵粉，較難產生筋性，提高製作麵包的難度。由於常常轉換牌子，肥丁沒有特別注意買回來的全麥麵粉屬於那一種，多數採用混入高筋麵粉的配方，成品較為穩定，隱約聞到麥香，鬆軟可口，無牛油低熱量又健康，簡單就是最好。

[:hk]麵包[:en]Bread[:]

小麥胚芽吐司【柔軟感覺 / 無牛油版】Wheat Germ Toast

Wednesday February 15th, 2012Wednesday July 11th, 2018 肥丁 6 Comments recipe, toast, Wheat Germ, 吐司, 小麥胚芽, 無牛油

一早就聽說小麥胚芽營養價值很高，因為麥芽是小麥發芽及生殖器官之一，是小麥的生命之源，滙聚精華所在。有些研究更指出有抗氧化和美容的好處。肥丁覺得，好的東西吃得太多未必是好，飲食均衡，少食多滋味。肥丁去年買了一小包回家存放雪櫃中，製作鳳梨酥試過放一點做酥皮，味道清香，做吐司也很適合，提高營養價值。這個吐司不含牛油，放入雪櫃取出解凍後仍然超柔軟，熊貓先生不塗果醬就啃了幾塊﹗