Homemade Fermented Tofu

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韭菜豆腐肉末【 春季時食】Fried Leek Tofu with Minced Pork

「今晚食乜餸」相信是很多「煮婦」的煩腦。肥丁剛當上煮婦時,也有過同樣的困擾,翻食譜書又找不到食材,原因太簡單,不合時節 ﹗所以肥丁稍稍將女子天生愛購物的本能從商場轉移到街巿去,尋找「當造時食」。順應季節選購食材,品質有保證,也有益身體。不過時食是有地區性的,各地的農作物種類、生長時間不盡相同,「不時不食」不應拘限於節氣字面上的意義,跑巿場觀察、採購、烹調、品嚐,才是二十四節氣的生活智慧體現。

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