冰鮮牛腿肉 Beef Shank（牛展）700 g 地瓜粉 20 g Sweet Potato Powder (樹薯粉也可以，但肉丸冷卻會變硬） 岩鹽 Himalayan Salt 8 g 原蔗糖 Demerara Raw Rock Sugar 15 g 自製雞粉 Homemade Chicken Powder 1 […]
[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]甜點[:en]Dessert[:] / [:hk]糖果[:en]Candy[:] / [:hk]蒸[:en]Steam[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Plant-based / Fall / Western
Posted on:
蜜芋頭／蜜紫地瓜 綿密Q軟 Candied Taro & Purple Sweet Potato
蜜芋頭 ♦ 材料 去皮芋頭 Taro 1000 g 原蔗糖 Demerara Raw Cane Sugar 150 g 白砂糖 Caster Sugar 150 g 麥芽糖 Homemade Maltose 1 大匙 岩鹽 Himalayan Salt 1/4 小匙 […]
[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]炆、燉[:en]Stew[:] / [:hk]烤[:en]Roast[:] / [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Plant-based / Fall / Western
Posted on:
普羅旺斯燉菜【療癒鼠王料理】沒肉也超好吃全蔬食法國菜 Pixar-Style Ratatouille Disney Inspired Recipe
自製番茄醬 櫻桃番茄 Cherry Tomato 800g 大番茄 Tomato 3 個 紅色甜椒 Red Bell Pepper 1 個 洋蔥 Onion 1 個 獨子蒜頭 Solo Garlic 1 個 新鮮甜羅勒 Sweet […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] / [:hk]湯[:en]Soup[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Spring / Western
Posted on:
Light Salmon and Potato Chowder
材料 新薯 New Potato 8 顆 玉米 (粟米 Fresh Corn 1 根) 洋蔥 Onion 1 個 蘆筍 1 束 BB 菠菜 適量 鮭魚 (三文魚 Salmon 125 g) 蛤蜊 […]
[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]炆、燉[:en]Stew[:] / [:hk]炒[:en]Stir-Fried[:] / 廚房用具
Posted on:
無國界鑄鐵鍋食譜【肥丁鑄鐡鍋食譜大集合】Beanpanda Cast Iron Recipe
26 cm 黑珐瑯鑄鐵媽咪鐵鍋 Marmite (black inside) ( 適合 3 人以上的家庭 ) 黑色琺瑯鍋面粗糙，摸起來有點澀，中火煎食物會比較能緊鎖油分，適合爆炒和炸物料理，有「鑊氣」的效果。因鑄鐵的保溫續熱能力好，待料理的食物滾燙後，隨即將火源關至最小。通常情況下，中小火即可達到最均勻的加熱和最佳的烹飪效果。如果鍋子過度加熱不僅會影響烹飪效果，食物可能會粘鍋。除了一般白珐瑯能做的料理，更適合煎炒或燒烤等較高溫的煮食方法 生炒糯米飯 港式臘味蘿蔔糕 酸菜白肉鍋 新疆羊肉手抓飯 24 cm 珐瑯鑄鐵圓鍋 Round French Oven ( 適合 3 人或以上的家庭 ) 深圓鍋是最經典的款色了。白色琺瑯鑄鐵鍋須於加熱前先加油，不要用大火預熱鍋子，冷鍋冷油使用，較適合小火慢燉的料理。白色琺瑯表面是光滑的，可輕煎食物再炆煮。深圓鍋適合燉、煮、炸，烤箱料理。 […]