材料 拖鞋麵包 Cibatta (或法國麵包、佛卡夏等歐式麵包都可以 1 個 （自製拖鞋麵包點這裹)) 蔬菜餡料 圓形茄子 Eggplant 半個 夏南瓜 (脆肉瓜 Zucchini 半個) 大番茄 Tomato 半個 大蘑菇 Mushroom 1 個 BB 菠菜 Baby Spinach 適量 (肉質較硬果皮光滑有甜味，是西式沙拉菜的一種，不是巿場買的炒菜的那種菠菜) […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]羊[:en]Lamb[:] / Chinese / Winter / Chinese New Year Dish
Posted on:
Hand Mutton Rice 新疆羊肉手抓飯 大西北風味 鑄鐵鍋
材料 （ 份量 3 ~ 4 人 ） 羊胸腩 454 g (不吃羊肉，可用雞肉、牛肉或豬肉代替) 珍珠米 Short Grain Rice 320 g (2 嘜) 紅蘿蔔 Carrot 2 根 黃色/橙色甜椒 Bell Pepper 各 […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]海鮮[:en]Seafood[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]蒸[:en]Steam[:] / [:hk]魚[:en]Fish[:] / Summer / South East Asia
Posted on:
Lemongrass Steamed Fish
材料 新鮮海魚 Sea Fish 400 ~ 500 g 1 尾 (肥丁用紅鮋) 岩鹽 Himalayan Salt 1/4 小匙 泰國青檸檬汁 Lime Juice 3 大匙（蒸魚用) 醬汁 自製泰式甜辣醬 Homemade Chilli Sauce 2 大匙 […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]早餐[:en]Breakfast[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] / [:hk]蒸[:en]Steam[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / [:hk]麵食[:en]Pasta & Noodles[:] / Chinese / Plant-based / Pumpkin / Fall
Posted on:
Steamed Pumpkin Rice Rolls
材料 ( 份量 3 ~ 4 大卷 ) 粘米粉 120 g 木薯粉 30 g 粟粉 20 g 馬蹄粉 20 g 岩鹽 1/2 小匙 芝麻油 2 大匙（ 30 ml […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]前菜[:en]Appetizer[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]湯[:en]Soup[:] / [:hk]無蛋奶[:en]Egg Milk Free[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Plant-based / Fall / Western
Posted on:
Mushroom Soup Without Cream
材料 ( 2 人份 ) 棕色蘑菇 Brown Button Mushroom 200 g 鴻喜菇 (舞菇 Brown Swordbelt Mushroom 150 g ( 1 包 )) 洋蔥 Onion 半個 熟馬鈴薯 Cooked Potato […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]前菜[:en]Appetizer[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]烤[:en]Roast[:] / [:hk]牛[:en]Beef[:] / Fall / Western
Posted on:
咖喱牛肉丁【吮指回味】Curry Angus Beef Cubes
牛肉乾有各種形狀，條形、片狀或顆粒都有。切片咬起來紮實有嚼勁，吃得過癮。切丁讓調味料快入味，縮短製作時間，又可防止一次過吃太多。步驟非常簡單，可以上菜伴沙拉吃，也可以當小零食。一烤好，香味已經把家裹三只貓 ~ 熊貓先生、豆貓、點貓全部吸引過來，可惜貓貓們不能吃 ０.０。 材料 安格斯牛肉丁 Angus Beef Cubes 600 g 醬油 Light Soy Sauce 2 小匙 越南魚露 Fish Sauce 2 小匙 原蔗糖 (二砂糖) Demerara Raw […]
[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]前菜[:en]Appetizer[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]小吃[:en]Snack[:] / [:hk]烤[:en]Roast[:] / [:hk]無泡打粉[:en]Baking Powder Free[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Plant-based / Winter / Spring / Fall / Western
Posted on:
Oven-Baked Onion Rings
洋蔥能殺菌解腥，可提振食慾、幫助消化，預防血管硬化和骨質疏鬆，在歐洲有「蔬菜皇后」之稱。洋蔥所含的「蒜胺酸酶」，有強烈的揮發性氣味，刺激眼睛和鼻子，讓人切洋蔥時眼淚汪汪，但是只要一加熱，味道卻一百八十度大轉變，由透明變成焦糖色，辣味消失，滲出甘甜的湯汁，真是神奇的食材，吃法多變，肥丁用免炸的方式製作洋蔥圈，一樣香脆可口，大人小孩都愛吃。