給母親的禮物 有購物鏈接 “淘寶開箱” “淘寶母親節WOW MOM” 發芽豆漿 豆漿優格 Homemade Soy Milk Yogurt Recipe

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我媽媽婚後才開始下廚,差不多是從零開始學習。從小到大,只要是肥丁愛吃的,丁媽總是不嫌麻煩,不辭勞苦去讚研。她沒上過料理課,就是一路從失敗裡走過來的 (補充﹗是成功比失敗多)。所以有時候她做菜很破格,自己磨練一套獨特的手法。受母親的耳濡目染,潛移默化,肥丁也愛用天然新鮮食材,做無添加的料理直到現到,丁媽仍然喜歡親自下廚,疼惜勞碌的媽媽,肥丁挑了一些禮物,幫她節省時間,當然,親手做給她吃就更好了﹗

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❤️️ 發芽豆漿,豆漿優格 ❤️️  疼惜勞碌的媽媽,幫媽媽節省時間,做健康食品

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九陽豆漿機 https://s.click.taobao.com/qAQ5DBw

納豆工房納豆機  https://s.click.taobao.com/ICA5DBw

❤️️ 越式香茅雞翅 ❤️️  我媽媽的拿手菜式,以前媽媽做給我吃,現在我做給媽媽吃

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山本空氣炸鍋  https://s.click.taobao.com/6Iv4DBw

妙 Home 不鏽鋼攪拌盤 https://s.click.taobao.com/jSl4DBw

北歐風 INS 不鏽鋼金色大托盤 https://s.click.taobao.com/Kcb4DBw

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Baozakka 餐桌雙層盤架 https://s.click.taobao.com/5iR4DBw

❤️️ 桑寄生蓮子蛋茶 ❤️️  為媽媽熬甜湯,調理身體,甜在心頭

半房雜貨耐高溫玻璃鍋  https://s.click.taobao.com/69L4DBw

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無糖發芽豆漿 / 豆漿優格

材料

  • 有機黃豆 Organic Soy Bean 80 g (九陽豆漿機量杯 1 杯)
  • 清水 Water 1100 ml  

無糖豆漿優格

  • 無糖發芽豆漿 Unsweetened Sprouted Soy Milk 1000 ml
  • Bella 植物性優格菌種 Plant-based Yogurt Culture 5 g  ( 購買鏈接參考椰子優格 )

做法

1. 有機黃豆,容易發芽。浸泡 22 ~ 24 小時,早晚換水,夏天悶熱易變酸,可以多換水,泡 10 小時,芽苞開始膨脹 (室溫 27°C),水變混濁倒去,重新注入清水

2. 挑走沒有膨大、蟲蛀或崎形的壞豆

3. 黃豆萌芽到 3 ~ 5 mm 變得更營養,更容易消化吸收。黃豆皮有豐富膳食纖維,不用去掉

4. 倒掉泡豆的水,發芽黃豆放入豆漿機,加入清水,至上下水位線之間

5. 熱飲區 > 純豆 > 啟動

6. 30 分鐘完成製漿,豆漿很細膩,很香,無豆渣,不用過濾可直接享用

7. 降溫至 42°C ~ 44°C,加入植物性優格菌種,攪拌均勻

8. 納豆機放入消毒過的玻璃瓶,已混合優格菌種的豆漿倒入玻璃瓶

9. 功能 > 酸奶 > 時間 (調整發酵時間,夏天 8 小時,冬天 10 小時) >確認

10. 8 小時後,發酵完成,豆漿凝固了,微酸,新鮮的豆漿優格很細滑,比豆花多了一點點酸味, 若表面有一層水,便是發酵過度,菌種已過最活躍的階段,味道較酸

11. 完成發酵    馬上存放冰箱冷藏,2 ~ 3 天內食用完畢

12. 發酵的時候不需要加糖,因為優格菌會把糖轉化,發酵完成後不會有甜味。喜歡甜的,吃的時候可加入楓糖漿或蜂蜜等天然甜味

越式香茅雞翅

桑寄生蓮子蛋茶

Ingredients

豆漿材料

  • 有機黃豆 Organic Soy Bean 80 g (九陽豆漿機量杯 1 杯)
  • 清水 Water 1100 ml

無糖豆漿優格

  • 無糖發芽豆漿 Unsweetened Sprouted Soy Milk 1000 ml
  • Bella 植物性優格菌種 Plant-based Yogurt Culture 5 g

Instructions

  1. 有機黃豆,容易發芽。浸泡 22 ~ 24 小時,早晚換水,夏天悶熱易變酸,可以多換水,泡 10 小時,芽苞開始膨脹 (室溫 27°C),水變混濁倒去,重新注入清水

  2. 挑走沒有膨大、蟲蛀或崎形的壞豆

  3. 黃豆萌芽到 3 ~ 5 mm 變得更營養,更容易消化吸收。黃豆皮有豐富膳食纖維,不用去掉

  4. 倒掉泡豆的水,發芽黃豆放入豆漿機,加入清水,至上下水位線之間

  5. 熱飲區 > 純豆 > 啟動

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  8. 納豆機放入消毒過的玻璃瓶,已混合優格菌種的豆漿倒入玻璃瓶

  9. 功能 > 酸奶 > 時間 (調整發酵時間,夏天 8 小時,冬天 10 小時) >確認

  10. 8 小時後,發酵完成,豆漿凝固了,微酸,新鮮的豆漿優格很細滑,比豆花多了一點點酸味, 若表面有一層水,便是發酵過度,菌種已過最活躍的階段,味道較酸

  11. 完成發酵 馬上存放冰箱冷藏,2 ~ 3 天內食用完畢

  12. 發酵的時候不需要加糖,因為優格菌會把糖轉化,發酵完成後不會有甜味。喜歡甜的,吃的時候可加入楓糖漿或蜂蜜等天然甜味

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