復活節對你而言有甚麼意義呢？紀念耶穌基督復活的宗教節日？還是一個讓大人童心未泯，小朋友夢想擁有很多「巧克力及彩蛋」的節日呢？不論甚麼理由，一家人歡度節日，節日美食總是少不了的。
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焦糖醬 天然楓糖漿 Maple Syrup Homemade Caramel
可製作 150 ~ 200 g 的爆米花 焦糖奶油 Butter Caramel Sauce (甜) 無鹽奶油 Unsalted Butter 80 g 楓糖漿 Maple Syrup 40 g 岩鹽 Himalayan Salt 1/4 小匙 自製香草精 Homemade […]
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焦化奶油【烘培寵兒】How To Brown Butter
小火把牛油熬出堅果的香味， 便是聞名的Beurre Noisette ( 法語 )，英文稱為Brown Butter，是很多烘培食譜的寵兒，用來製作爆谷，香氣很快便溢滿全屋。焦化的奶油的煙點較奶油高，沒那麼容易煮焦，香味媲美堅果油﹗
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小金魚起司餅乾【無人工香料/無麩質】Homemade Goldfish Crackers
? 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 小金魚起司餅乾，很多大小孩都愛，愛那香香濃濃的起司味，愛那酥脆的口感，吃完後會忍不住不顧儀態吮指回味。肥丁也喜歡起司餅乾，就向巿售的成份表裏偷師，用熟成 6 ~ 9 個月的新鮮切達起司，味道夠香濃，切達起司本身有鹹味，不用另加鹽，加上自製的洋蔥粉和蒜粉，不添加任何人工調味料或防腐劑，純手工烘培真的好滋味。肥丁沒用麵粉，而是改為米粉和馬鈴薯澱粉，無麩質口感更酥脆。