自製豆腐乳【愈陳愈香】Homemade Fermented Tofu

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自製木棉豆腐【不含鹽滷石膏】Homemade Tofu

? 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 毛豆的豆莢成熟,豆粒由翠綠變為金黃,質感不再柔嫩,就是黃豆。黃豆累積了更豐厚的植物蛋白質,含有幫助孩子大腦發育的卵磷脂、多種礦物質及維生素。整粒黃豆不容易消化,最好磨豆漿飲用。即使購買豆漿很方便,肥丁還是喜歡自己磨製豆漿,用新鮮豆漿製作豆腐,只用檸檬汁和白米醋作凝固劑,不使用鹽滷及石膏。自己做的豆腐黃豆味濃郁,檸檬汁和白米醋的酸味在轉化蛋白質時會自然消失,所以豆腐不會有酸味的唷 ~

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韭菜豆腐肉末【 春季時食】Fried Leek Tofu with Minced Pork

「今晚食乜餸」相信是很多「煮婦」的煩腦。

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