材料
- 紅豆 Red Bean 250 g
- 海鹽 Sea Salt 適量
- 清水 Water 1000 ml
做法
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1. 將 750 ml 清水注入厚鍋中，放入紅豆，水煮沸後改為小火，再放入 250 ml 冷水，撈除表面的浮沫及雜質，小心調整火力，紅豆才不會過度滾動，小火熬煮 40 分鐘 ~ 1 小時，過程中若湯汁變少，再加水至蓋過豆面
2. 約 1 小時後，用手指掐紅豆，能壓扁紅豆時，加入鹽再煮一會兒，關火，自然冷卻。紅豆的品種和新鮮度會影響熬煮時間，熬煮過程要不時確認
請問是250g 紅豆嗎？因為食譜寫25g
不加糖会甜吗？
不加糖當然是不甜的
用來做餡料或配料不加糖，甜度的控制比較彈性
直接吃自己加再糖就行了