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普羅旺斯燉菜【療癒鼠王料理】沒肉也超好吃全蔬食法國菜 Pixar-Style Ratatouille Disney Inspired Recipe

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自製番茄醬 櫻桃番茄 Cherry Tomato  800g 大番茄 Tomato  3 個 紅色甜椒 Red Bell Pepper   1 個 洋蔥 Onion 　1 個 獨子蒜頭 Solo Garlic   1 個 新鮮甜羅勒 Sweet […]

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無國界鑄鐵鍋食譜【肥丁鑄鐡鍋食譜大集合】Beanpanda Cast Iron Recipe

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26 cm 黑珐瑯鑄鐵媽咪鐵鍋  Marmite (black inside)   ( 適合 3 人以上的家庭 ) 黑色琺瑯鍋面粗糙，摸起來有點澀，中火煎食物會比較能緊鎖油分，適合爆炒和炸物料理，有「鑊氣」的效果。因鑄鐵的保溫續熱能力好，待料理的食物滾燙後，隨即將火源關至最小。通常情況下，中小火即可達到最均勻的加熱和最佳的烹飪效果。如果鍋子過度加熱不僅會影響烹飪效果，食物可能會粘鍋。除了一般白珐瑯能做的料理，更適合煎炒或燒烤等較高溫的煮食方法 生炒糯米飯 港式臘味蘿蔔糕 酸菜白肉鍋  新疆羊肉手抓飯 24 cm 珐瑯鑄鐵圓鍋 Round French Oven   ( 適合 3 人或以上的家庭 ) 深圓鍋是最經典的款色了。白色琺瑯鑄鐵鍋須於加熱前先加油，不要用大火預熱鍋子，冷鍋冷油使用，較適合小火慢燉的料理。白色琺瑯表面是光滑的，可輕煎食物再炆煮。深圓鍋適合燉、煮、炸，烤箱料理。 […]

[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]晚餐[:en]Dinner[:] / [:hk]炆、燉[:en]Stew[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / Chinese / Plant-based / Chinese New Year Dish / Spring

Braised Shiitake Mushrooms 南乳燜冬菇【不加入蠔油】

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材料 冬菇 (乾香菇 Dried Shiitake Mushrooms 約 12 ~ 15 顆 （每顆直徑約 4 cm )) 紅蘿蔔 Carrots 1 根 荸薺 (馬蹄 Chinese Water Chestnut 6 ～ 7 顆) […]

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Tofu Lion’s Head 豆腐獅子頭 霸氣年菜 一個鑄鐵鍋搞定

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材料 (份量 6 ~ 8 人 ) 梅花肉 (梅頭豬肉 550 g) 硬豆腐 330 g 芋頭 160 g 荸薺 (馬蹄 6 顆) 洋蔥 1/2 個 (約 180 g) 獅子頭醃料 […]

[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]常備菜[:en]Make Ahead[:] / [:hk]炆、燉[:en]Stew[:] / [:hk]罐頭[:en]Canned Food[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]豆製品[:en]Bean Products[:] / Plant-based / Fall / Western

Homemade Baked Beans in Tomatoes Sauce Recipe 自製茄汁焗豆 真食材 / 沒有色素無茄膏番茄醬

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Homemade Baked Beans in Tomatoes Sauce 材料: 白腰豆 Cannellini Bean 350 g (又名白腎豆、海軍豆) 月桂葉 Bay Leave 3 片 岩鹽 Himalayan Salt 1/2 小匙 番茄醬: 聖女番茄 Cherry Tomatos 1200 […]

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