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手工水果粉圓 珍珠 波霸【全天然色素】Homemade Tapioca balls Boba Recipe
 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道  https://goo.gl/rBq3rJ 珍珠奶茶真是一條不歸路,嘗過第一口便時常惦念。即使知道其熱量高,每次走過奶茶店都想來一杯。肥丁最喜歡 QQ 彈牙的大珍珠 Tapioca Balls,用大吸管吸入口中,嚼~嚼~嚼,身心迅間被療癒。據說「咀嚼」這個動作,可能會減輕壓力,讓腦中的血流量增加,讓額葉活動力上升,而額葉是幫助思考判斷。肥丁正在審閱新書的稿件,做了一些粉圓放在冰箱,隨時提升思考力﹗加入不同的水果泥,做成五彩繽紛的效果,賞心悅目,好吃好看﹗ 樹薯粉、地瓜粉、日本太白粉、台灣太白粉 樹薯粉由樹薯根部研磨提煉而成的澱粉,東南亞進口的木薯粉成本便宜,產量大,價格較低廉,因為料理方式和地瓜粉相似,以及成本問題,很少廠商用純地瓜(番薯)來製作地瓜粉,一般買到的地瓜粉原材料是樹薯,肥丁買到的台灣地瓜粉成粉表寫明原材料是樹薯 tapioca。台灣的太白粉並非樹薯做成,而是馬鈴薯澱粉 其實太白粉、地瓜粉、玉米粉(粟粉)、樹薯粉、蓮藕粉等「粉類」,是由植物提煉出來的「澱粉」,由不同的原料產生的澱粉,吸水率不同。即使種類相同,不同的廠家出品的粗幼度、吸水度也會有分別,正如不同地區出產的麵粉,做出來的麵包口感有差異一樣。這裡提供的配方液體的分量以肥丁所用的品牌為準,其他品牌大家要有調整的準備 馬鈴薯澱粉較白,粉質細密,較重。樹薯澱粉相對較灰,摸起來粗糙,較鬆,較輕 簡單來說 樹薯粉(樹薯澱粉),可用台灣地瓜粉取代 日本太白粉 (馬鈴澱粉),可用台灣太白粉取代 樹薯粉與日本太白粉的比例 肥丁喜歡有咬勁的粉圓,在樹薯粉的基礎上加入日本太白粉,比例是 7:3,可以依據喜好調整,喜歡較 Q […]

Homemade Tapioca Balls Boba Recipe



芋頭豆奶沙冰/芋頭冰淇淋【蜜芋頭二吃】Taro Smoothie & Icecream Recipe
 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 口角發炎、皮膚乾裂、鼻出血、便秘與哮喘燥咳是常見的秋燥整狀。秋天一到,肥丁喜歡喝滋潤養肺的杏仁露。在巿場上看到新鮮的芋頭,突然想喝芋頭飲品。新鮮芋頭和紫色地瓜釀蜜熬煮,充份入味,芋香味道大大提升,和簡單蒸熟芋頭加糖加奶攪打在一起的味道是不同的。

Taro Smoothie & Icecream Recipe




砵仔糕【不使用精製片糖】Red Bean Pudding Recipe
Sorry, this entry is only available in 繁體中文. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in […]

Red Bean Pudding Recipe


✅ 訂閱肥丁 YouTube https://goo.gl/rBq3rJ 頂端沾滿麥芽糖的筷子,夾上兩塊梳打餅乾,輕輕咬一口,酥脆的餅乾和香軟的糖膏出奇的搭配,軟滑香甜的麥芽糖瀰漫在唇齒之間,這種甜蜜滋味,深深烙印在肥丁的童年回憶裡面。

Homemade Maltose Recipe








焦糖爆米花/素食焦糖醬【一次成功】Stovetop Caramel Popcorn Recipe
   點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ Make your own fresh popcorn with heavy-bottomed pot deep on stovetop is easy and magical.  Try this […]

Stovetop Caramel Popcorn Recipe


Most flavour, decadent and delicious vegan caramel with just 5 ingredients. Enjoy with popcorn, ice cream, apples or spread on […]

Homemade Vegan Caramel Recipe



集甜美嬌貴於一身的春季果后 ~ 草莓,盛產於春夏交替之際,含維生素C、水楊酸、果糖、蛋白質、有機酸、果膠和礦物質,能美白肌膚,防止皮膚老化,又可分解食物油脂,幫助消化,你說女生怎能不愛它?鮮吃已十分美味,不妨貪心一點,蘸上煮沸的糖漿,迅速冷卻成薄脆的糖衣,光是觀賞都覺得幸福。不過草莓屬於寒涼的食材,女生們不要一次吃太多唷~ 

冰糖草莓【甜美嬌貴】Candied Strawberry



純手工天然自製巧克力【香純馥郁】Raw Cocoa Butter Chocolate Bar
Easy, 5 ingredients dark or white chocolate bars made from scratch. Refined sugar free, vegan and gluten free, and seriously […]

Raw Cocoa Butter Chocolate Bar




👉 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ Chamomile is one of the most ancient medicinal herbs known to mankind.  Nearly end of fall, my […]

Homemade Chamomile lollipop






自製石榴糖漿【天然果糖】Pomegranate Molasses
👉 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ Pomegranate molasses is a pretty simple ingredient you can make it yourself. It is pomegranate juice that […]

Pomegranate Molasses



脆皮奶皇月餅【無添加】Custard Mooncake
👉 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ

Custard Mooncake