Baked Mackerel

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Ingredients

Condiments

  • Mashed Daikon 
  • Lime or Lemon

做法

1. 將鯖魚洗淨,用廚紙拭乾。將鹽麴與日本味增拌勻,均勻塗抹在魚身,肥丁的鯖魚不算厚肉,所以肥丁沒用刀劃出破用小插在魚肉刺上小孔,讓魚肉入味,靜置醃 30 分鐘

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2. 預熱焗爐至 160ºC,在烤盤上鋪上錫紙,塗少許油,把醃好的鯖魚放上去,入爐烤 20 分鐘,肥丁沒有反轉,如果怕只有一面烤焦,烤 10 分鐘後可取出來轉轉方向。取出即可上碟,可淋上青檸汁 / 檸檬汁,佐白蘿蔔蓉,滋味無窮

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13 thoughts on “Baked Mackerel

  1. omega-3 中的DHA是神經細胞膜中非常重要的成分
    吃魚不但能提高記憶和學習能力,還能預防記憶力衰退
    哈佛大學一項研究就發現,血液中DHA 濃度高的人
    比較不容易罹患阿茲海默氏症,專家建議每週最好能吃2 ~ 3次
    蔥薑蒜加上蕃茄汁熬煮1小時,魚肉完全吸收醬汁也很下飯呢!~

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