薑汁撞奶【東方Panna Cotta】Ginger Milk Curd Recipe

  點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 薑汁撞奶可說是最親民的份子料理,只有兩種食材,牛奶和老薑汁,完全不用吉利丁粉(魚膠粉) 或洋菜就能凝固。薑含有蛋白酶,能與牛奶內的蛋白質發生化學反應,使牛奶凝固。只要撞在一起,就能做出比豆花和奶酪還要水嫩,吹彈可破,用吸管不費力地滑溜入口,帶薑味的東方 Panna Cotta。

Read more

蛋白脆餅 ~ 甜心、櫻花、貓掌【佳能密實袋】Merguine (Heart, Sakura, Cat Paw) Recipe

  點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 農曆新年的拜年活動,總少不了賀年全盒,肥丁的賀年全盒,總少不了自己做的無添加糖果餅乾。蛋白脆餅酥酥脆脆,入口即化,一口一個,兩種簡單的材料,一個密實袋,毋需用特別的擠花咀,就可以做出甜蜜心形,浪漫櫻花,和可愛超萌貓掌,小小的一顆,大大的心意。粉紅色的蛋白脆餅加入了自製草莓粉,顏色更討喜,甜甜酸酸好滋味。 蛋白脆餅可一次做多一點,由於糖的比例較高,可以室溫保存一段很長的時間,不過脆餅很容易受潮,保存的容器一定要密不透風。密實袋是非常理想的選擇,肥丁用 Mini 密實袋放入包裝紙托底,以蕾絲紙和貼紙稍加裝飾,密實袋旋即華麗變身,透明的密實袋可看到裡面的蛋白脆餅,又有防潮的實用功能,方便食用。 佳能袋的更多用途?想要更多 Tips,Click 這裹 https://goo.gl/kzdZ06 材料 蛋白 Egg White  70 g 白砂糖 Caster Sugar

Read more

香蕉鬆餅【無泡打粉】Banana Pancake (No Baking Powder)

香蕉產量高,是價廉物美的大眾水果。冬季開花,春季採收的「春蕉」,風味最佳,5、6月雨季來臨,氣溫升高,香蕉的味道會稍差。香蕉營養均衡,幾乎含所有的維生素和礦物質,含豐富的膳食纖維及果膠,能幫助消化、潤腸、降低中風機率。用香蕉製作鬆餅,不需要特別的模具,低糖,無泡打粉,晚上做好放進冰箱,次日噴水送進烤箱烤熱,是便捷又能量滿分的早餐,完全滿足繁忙的都巿人。 材料 香蕉 Ripe Banana 120 g (約 1 根) 中筋麵粉 All Purpose Flour 200 g 雞蛋 Egg 1 顆

Read more
error: Content is protected !!
Top