牛 Archives - Page 2 of 3 - 肥丁手工坊

烤乾酪辣味玉米片【墨西哥風】Mexican Nachos

Posted on: Thursday July 2nd, 2015Wednesday July 11th, 2018

Nachos 是一道美式墨西哥餐廳裡非常受歡的開胃菜，把墨西哥玉米脆片排在碟上，炒點碎牛肉，用成熟的酪梨加清水打成幼滑的酥梨醬，鋪上番茄，洋蔥，起司，入爐烤至起司溶化

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羅宋湯【無罐頭茄膏】Borscht

Posted on: Tuesday July 3rd, 2012Wednesday July 11th, 2018

香港的西餐廳，一般有兩種餐湯給你選擇 ~ 紅湯 ( 羅宋湯 )和白湯 ( 忌廉湯 )。香港的夏天濕悶炎熱，紅湯最受歡迎，甜甜酸酸的蕃茄蔬菜湯，特別開胃，反之忌廉湯感覺是「飽」，糊糊黏黏下胃後也吃不下主菜了。午飯時間的尾聲，紅湯經常售罄，肥丁還是上班族時，外出吃午餐，特別期待渴一碗羅宋湯，點菜不夠快也會失望而回噢。

[:hk]30 分鐘上菜[:en]30 Minutes or Less[:] / [:hk]低卡[:en]Low Carb[:] / [:hk]前菜[:en]Appetizer[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]沙拉[:en]Salad[:] / [:hk]炒[:en]Stir-Fried[:] / [:hk]無麩質[:en]Gluten Free[:] / [:hk]牛[:en]Beef[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / [:hk]蔬菜[:en]Vegetables[:] / 夏 / 東南亞

越式蕃茄牛肉沙律【輕怡醒胃】Vietnamese Beef Tomato Salad

Posted on: Saturday June 9th, 2012Wednesday July 11th, 2018

做媽媽做頭痛的，就是子女不愛吃飯。肥丁就是那個「冇飯癮」的女兒，除了酸湯，簡單的越南沙律是丁媽的第二號秘密武器，無論天氣多熱，多沒胃口，肥丁都可以扒完一大碗白飯，還想再添呢 ﹗

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農舍批【英倫鄉村料理】Cottage Pie

Posted on: Wednesday April 18th, 2012Wednesday July 11th, 2018

「未食五月糉、寒衣唔入櫳」寫實地描述了這幾日的天氣，悶熱的天氣忽然下雨轉冷，令肥丁突然想吃農舍批。這個批光聽名字已經十分英式，但它不是甜品，沒有忌廉，沒有酥皮，細軟烤得焦脆的薯蓉，覆蓋著多汁的雜菜肉餡，肉餡加入傳統醬料 Worcestershire Sauce 香濃美味。

[:hk]一鍋[:en]One Pot[:] / [:hk]主菜[:en]Main[:] / [:hk]午餐[:en]Lunch[:] / [:hk]炆、燉[:en]Stew[:] / [:hk]牛[:en]Beef[:] / [:hk]聚餐[:en]Potluck[:] / 夏 / 東南亞 / 節日

越式番茄醬燉牛肉【滋味豐富】Hearty Beef Stew

Posted on: Wednesday February 8th, 2012Wednesday July 11th, 2018

立春了，天氣仍然寒冷，沒有比鍋物更溫暖和省時的料理。日式和法式的燉肉都做過了，昨天做了越式風味的番茄醬燉牛肉。越南曾經是法國殖民地，菜式亦受到法國菜的影響，新鮮番茄醬加入香茅、魚露、咖喱、八角和肉桂，配搭新鮮蔬果，牛肉和香料，味道出奇的和諧搭配，滋味豐富，佐米飯、意粉、法國麵包，食欲大增。作為宴客菜餚更是上上之選。