自製茄汁焗豆 真食材/無色素無茄膏番茄醬 Homemade Baked Beans Recipe

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低卡豆腐發泡奶油霜 不含乳製品 Vegan Tofu Whipped Cream

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檸檬優格杯子蛋糕【無油低卡/萬聖節】Lemon Yogurt Halloween Cupcake

 喜歡肥丁的影片,點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 想好萬聖節派對要有甚麼點心了嗎?一般的杯子蛋糕都用奶油做基底,還有那上面軟軟滑滑的超甜奶油霜,不用說卡路里超級無敵的高,這也是肥丁很少做傳統杯子蛋糕的原因。

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自製煉乳【喝不完的豆漿做煉乳/素食】Homemade Condensed Milk ( Soymilk / Diary Free )

👉 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 糖比油較容易為身體轉化為熱量,肥丁喜歡用煉乳代替油製作麵包,麵包既有奶香,保濕度好又鬆軟。不過巿售的煉乳,添加物不少,站在貨架前比較半天那個牌子較少添加物,就決定回家自己做。煉乳其實是加了糖超高濃度的牛奶,做法簡單把大量糖加入牛奶中,煮到液體只剩下一半。由於液體中糖比例非常高,壞菌難以生存,放在冰箱可保存差不多一年都不變壞。自己做也可以控制份量,不需要為了配方需要一點點而去買一罐,製作的份量愈小愈快完成。

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豆渣素香鬆【麵包機】Bread Machine Dried Soybean Okara

👉 點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 打完豆漿剩下一堆豆渣是好東西,營養價值十分高,把豆渣給扔了實在是暴殄天物。可惜豆渣的粗糙質感不容易入菜,若大量加入麵包或餅乾中,口感又不好。最好的保存方法就是炒成素豆鬆,不僅可以把全部豆渣一次過消滅掉,脫水後不用放在冰箱,用密封瓶裝好,室溫可放好幾個月。拌飯拌粥做飯糰,或作解饞的零嘴,隨時可食用。由豆渣炒至豆鬆需時約 2 小時,過程要翻炒不停,不過通常炒完手也廢了。如用麵包機代勞,就不用再挑戰臂力了,輕輕鬆鬆就可以完成。自從學會了用麵包機把豆渣變成素豆鬆後,對於黃豆的喜好又多了一個層次。

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