泰式花生義大利麵【一鍋到底】One Pot Wonder Thai Style Peanut Pasta

肥丁手腕康復已接近尾聲了,除了稍欠力量和靈敏度,不能提重物和打麵糰,大部份家務事都能處理。雖然拿菜刀切菜仍然是危險動作,受夠了外買和外出吃飯,簡簡單單在家做飯竟然變得侈奢,嘗試流行了好一陣子的 One Pot Pasta。這種料理放棄了以往我們認識的煮麵程序,不用預備另一鍋水來煮麵,麵和材料同時放入鍋裏煮熟,然後直接端到桌上,連清洗一堆用過的鍋碗瓢盤的功夫也省掉,懶人料理當之無愧。

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泰式鮮蝦甜辣炒蔬菜【蔬菜代粉絲】Prawn & Pork Pad Thai

炒河粉炒米粉比較少出現在肥丁家的餐桌,理由很簡單,假如熊貓先生可以脫離「渴水也會胖」的行列,說不定炒河粉米重見天日指日可待。

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自製泰式甜辣醬【百搭醬料】Thai Sweet Chilli Sauce

   點這裡免費訂閱肥丁 YouTube 頻道 https://goo.gl/rBq3rJ 熊貓先生最近經常到成都出差,麻辣火鍋吃多了,口味也變得好辣起來。在花園裏採了指天椒,想起了泰國餐廳的泰式甜辣醬,酸酸甜甜辣辣的,忍不住口水直流,讓人食慾大開。DIY 一些放在冰箱,既是蘸醬又可作醃料,以魚露代替海鹽,又是另一種風味,有空多做一些放冰箱保存,不用到超巿買現成的化學醬料啦 ~

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