Mojito 古巴雞尾酒【水果口味】Mojito Strawberry



Mojito 是源於古巴的雞尾酒,是古巴工人階級流行的飲料,之所以名震四海,沖出古巴,實在拜「貴人」海明威 Ernest Hemingway 所賜。被譽為二十世紀最重要的美國小說家之一的海明威,居住於古巴夏灣拿 ( Havana )期間,每到酒吧必點 Mojito,他還在該酒吧簽名留念,成為日後海明威粉絲必到之處,朝聖之餘當然不忘品嚐一杯 Mojito 囉 ~

Mojito 受歡迎的秘密其實很簡單,來自五種主材:冧酒 ( 朗母酒 white rum ),砂糖,青檸汁 lime juice,梳打水 soda water,薄荷葉 mint。透心涼的薄荷,清新怡人的青檸香,有氣梳打水的刺激,形成令人難以抗拒的香氣,淡化酒精的味道,冰涼清爽,一掃盛暑的悶熱。坊間調制 Mojito 的方法很多,肥丁喜歡加入水果,如士多啤梨,樹莓,菠蘿,泡過 Mojito 的水果更添清爽好吃呢 ﹗

材料:( 1 杯 300 ml ,份量不用很精準,隨自己接受酒精的程度調較便可 )

  • 冧酒 ( 朗母酒 ) white rum:           60 ml
  • 梳打水 ( 蘇打水 )  soda water:    150 ml
  • 砂糖:                                              2 茶匙 ( 肥丁用宜家家俬買的 lingo berry 糖漿代替 )
  • 青檸:                                             1 個
  • 薄荷葉:                                         12 片
  • 冰粒:                                              適量
  • 士多啤梨 strawberry:                  數粒 ( 可省略 )

做法:

1. 做法是將新鮮薄荷葉搗碎至聞到薄荷香味 ( 切碎香味不夠 ),加入砂糖及鮮榨青檸汁

2. 加入冰塊,梳打水,冧酒 ,即成

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★★★ 冧酒 Rum 是用蔗糖釀造的蒸餾酒,質感綿軟適口,有焦糖香,是配製雞尾酒和西式甜點必不可少的材料。有以顏色和風味分類。三種顏色:White Rum ~ 無色;Gold Rum ~ 金黃色;Dark Rum ~ 深褐色。三種風味:Light Rum(淡香)Medium Rum(中間濃度)Heavy Rum(濃香)。肥丁家裏沒有 white rum,所以用了平時做糕點的 gold rum,比 white rum 濃一點,配合 lingo berry 糖漿,別有風味。




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