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不需要奶，不需要鮮奶油，只要一部 Blendtec + 2 種水果就可以做出香滑的冰淇淋，即做即吃 ~
材料
- 香蕉 Banana 200 g ( 約 3 根 )
- 草莓 Strawberry 250 g ( 草莓味濃一點可加 100 g)
- 蜂蜜 Honey 1 大匙
- 檸檬汁 Lemon Juice 1 大匙
- 夏威夷堅果醬 Macadamia Nuts Butter 2 大匙 ( 任何堅果醬都可以 )
做法
1. 香蕉剝皮，切薄片。草莓去蒂，蒂部較多農藥，所以肥丁慣常把蒂頭白色的部份切去，想吃到草莓果肉，草莓丁可切大顆一點。分別裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍庫 2 小時或以上，香蕉冰硬才能用
2. 把冰硬的香蕉片放入性能好的攪拌機內，香蕉片、草莓丁若黏在一起盡量用手分開，加入檸檬汁、蜂蜜、堅果醬，以高速攪拌至乳化，若感覺有些硬塊仍未攪勻，可靜待一會讓香蕉稍為回溫，再繼續攪拌至幼滑。肥丁想吃到果肉，用 Blendtec 的 Icecream 模式只攪拌了 30 秒，攪拌器攪不動就要停機
3. 倒出冰淇淋，剛攪拌好質感像軟冰淇淋，若喜歡硬一點，放入保鮮盒內，放回冷凍庫 2 ~ 3 小時，便可挖球了
小叮嚀
- 香蕉一定要使用熟透的，不然成品會有澀味
- 如對堅果敏感，可純香蕉製作
- 巿售的堅果醬有添加劑和糖，喜歡純天然的朋友，建議自己製作堅果醬
- 冰淇淋冷藏時間愈長質感愈硬，不好挖球，吃前可移往「餸菜格」一會兒，再挖球
- 糖量可視個人喜好增減，要注意冰淇淋冷藏後，甜度品嘗起來會比室溫低
變化
請問一定要加香蕉嗎？如果不加香蕉會成功嗎？
有香蕉才有冰淇淋的綿綿口感
只有草莓口感像硬口感的雪酪
為何我的打出來不似你的質感？
你用甚麼攪拌機？
請問不用草莓，改用藍莓，可以嗎?
可以的 ~
好的，我再試試，但想問，我水果切塊冰硬不够，有沒有關係呢？
謝謝
也會啊﹗
一定要冷凍成冰，打出來的口感才好
如果你的攪拌機／果汁機馬力不夠大
水果切小一點才冰
可以減輕機器的負擔
請問我做的草莓冰淇淋，挖不到球，像有冰裡面，是那裡出錯呢？謝謝
水果未完全打成泥