怪獸手指餅【萬聖夜小食】Halloween Monster Finger Cookies



萬聖節將至,肥丁童心大發,製作應節小吃。老實說,萬聖節甜品的色素廷嚇人的,做裝飾還好,吃進肚裏真要三思 ﹗ 肥丁一看到怪獸手指餅這造形就很喜歡,第一次在外國的一個網站看到,原材料是芝士條,後來發現台灣已有人改成餅乾食譜,完全沒有色素,做法簡單,很適合親子一起製作。

材料 ( 份量 10 – 12 根 )

  • 無鹽牛油       50 g
  • 幼砂糖           40 g
  • 蛋液              10 g
  • 低筋麵粉      90 g
  • 杏仁粉          20 g
  • 原粒杏仁    10 – 12 顆
  • 檸檬皮屑   1 / 2 小匙 (增添香氣,可省略)

做法

1. 牛油切丁,室溫軟化 ( 用手指按牛油即下陷 ) ,加入砂糖,用刮刀壓軟

2. 加入蛋液拌勻

3. 加入麵粉、杏仁粉、檸檬皮屑磨碎,拌勻成麵糰

4. 將麵糰切成手指狀,用手捏成手指形,在一端放原粒杏仁當指甲,用小刀劃出節紋

5. 預熱烤箱 180°C,烘烤15 – 20 分鐘,放在網架上放涼

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