眾多賀年糕點之中，肥丁最喜歡吃這款啡色的蔗糖年糕，片糖是以甘蔗為原料製作成片狀的糖塊，帶有甘蔗的清香和蜜糖的焦甜味，加上椰汁真是絶配。有一年表姊做了一底送給肥丁，真材實料，吃過後再也不願吃外面買回來的，一直要「糕人」表姊教做路，去年終於如願以償。肥丁也見過用黑糖和薑汁製作，但是天然黑糖的糖味清淡，被其他材料稀釋後其實不夠香濃的，如果吃到很香黑糖味的年糕，很可能是加入了黑糖香精了。這個配方跟鯉魚年糕不同，沒有澄麵，但仍然香軟煙韌，別有一番風味﹗

材料： ( 份量：6 吋糕盤 2 個 )

糯米粉：                        300 g

粘米粉：                        50 g

片糖：                            250 g ( 買深啡色，年糕的色澤更好 )

鹽：                                1/8 茶匙

椰汁：                            100 ml

暖水：                             350 ml

做法：

1. 將片糖、鹽及暖水放入鍋中煮溶，放涼備用

2. 將糯米粉及粘米粉拌勻，將已放涼的糖水量 250 ml 逐少拌入糯米粉及粘米中，搓成麵團，緊貼麵糰包上保鮮紙，最好放一個晚上，用剩的糖水留下備用

3. 第二天麵糰加入椰汁開漿，再加入用剩的糖水，將粉漿過篩 2 至 3 次，確保粉粒完全融化成粉漿

4. 糕盤掃油，粉漿舀入糕盤內，包上錫紙防止倒汗水，大火蒸 20 分鐘

5. 用竹籤插入年糕測試，竹籤沒有粉漿附年糕即蒸熟了，完全放涼後，放進雪櫃冷藏一晚更易固定形狀，更容易脫模和切割

★★★ 不同牌子的糯米粉吸水力有差異，粉漿的水量要因應濕度自行調較