越南飲食記 (下)【蜆港、芹苴】Vietnam Restaurant Review II



【蜆港 ~ 會安古城】

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會安古城位於越南中部蜆港,濱臨南中國海的一座小市,在公元 1 世紀時已是東南亞最大的港口,16、17 世紀時,這座港口城市成為當時重要的經貿中心,從中國各省來到的華人,日本人、荷蘭人及印度人等在此定居。會安古城是15 世紀至 19 世紀東南亞經貿城市的典範,河口兩旁的建築物保存甚佳,建築融合西方及本地風格。1999 年,會安古城被聯合國教育科學文化組織(UNESCO)宣佈為世界遺產。

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古城內有很多特色的餐廳,徒步遊走於河岸兩旁的古樸建築之間,累了隨便走進一間咖啡店或酒吧,品嚐越南的滴漏咖啡,點一客 Passion Fruit Chocolate Mousse 熱情果慕斯 ( 會安盛產熱情果/百香果 ),輕鬆自在。

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Citronella Cafe 5 Nguyen Thi Minh Khai, Hoi An, Vietnam

抵達古城已是午飯時間,當地著名的 Mei Fish 還在放農曆年假,大家肚子餓了,於是走進沿途最近的餐廳 Citronella Cafe 用午膳。

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由左至右

  • White Rose  會安名菜,以會安特色的米卷皮包裹乾蝦鬆,捏成玫瑰花瓣形狀,上面撒些油腌的蝦鬆魚鬆,值得推薦
  • Fried Wonton  是 White Rose 的油炸版,味道像炸雲吞,幫我們下單的女孩英文不太光靈,把 White Rose 和 Fried Wonton 攪錯了,我們就將錯就錯囉 ~

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  • Vietnamese Spring Rolls  炸春卷
  • Crab Soup 蟹肉羮
  • Beef Noodle Soup 菜單上的確是 Noodle Soup, 與南越的牛肉河粉是不同的,正確來說應該是粗的米麵條撈檬,不加湯汁/或很少湯汁,蘸 nước chấm ( 混合魚露、青檸汁、辣椒、蒜泥、醋和糖調製的半透明甜酸汁 ) 一起吃

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  • Chicken Curry 雞肉咖喱,越南的咖喱大部份不辣,怕辣的也可放心吃
  • Fried Noodle with Vegetables 蔬菜炒麵,蔬菜比麵還多

Rice Drum  92 Bach Dang | (2nd Gate: 75 Nguyen

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為了欣賞古城夜色特意留至晚上,古城入夜後張燈結綵,七彩繽紛的燈籠高高掛,從中可看到越南和中國文化的差異,在古城內,中國式的建築外,白、藍、紫燈籠照樣高掛,氣氛相當詭異,真是百無禁忌。

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古城內的食肆花多眼亂,有些以招待西方遊客為主,菜單上超過一半菜色是 Pizza、Burger、Spaghetti,一些感覺是騙西方遊客的 Fusion 菜,也不在考慮之列。肥豆丁媽想吃越南菜,最後挑了一家河畔景觀的越南餐廳。

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  • Vietnamese Hot Pot 酸湯火鍋,湯低有番茄、鳳梨,甜甜酸酸的,配菜有牛肉、綠豆芽、各式越南香草和麵條

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  • Crispy Fried Rice Cake ( Banh Xeo )  會安的 Bahn Xeo 的餅皮比較厚,沒有加泡打粉
  • Sauteed Shrimp with Tamarind  羅望子炒虎蝦,配青紅燈籠椒切丁和羅望子汁煮成的醬汁,甜甜酸酸的味道不俗
  • Sweet and Sour Soup  會安的酸湯,湯低像濃稠的番茄湯
  • Grilled Mackerel with lemongrass wrapped with Banana Leaf  鯖魚用蕉葉包著碳烤,魚肉蓋上一層厚厚的香茅碎,魚肉夾香茅一起吃,別有一番滋味
  • Lemon Pancake 用糯米粉做的 Crepe,口感比麵粉做的軟糯,餅皮裏面夾大片青檸,淋上巧克力醬,要是不加巧克力醬會更好吃

【蜆港 ~ East West Villas】294 Cua Dai Street, Hoi An City, Quang Nam province

我們在蜆港入住的民宿式酒店,只有 15 個房間,客房是 3 層高的建築,有小型泳池和花園,麻雀雖小樣樣俱全,結合傳統與現代的室內裝橫,房間樓底高,寛倘舒適,服務非常周到,讓我們有賓至如歸的感覺,勝價比很高。

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我們在蜆港停留 2 天,第二天早晨前往古蹟 My Son 美森谷地 ( 有點像吳哥的神廟建築群 ),下午在 Villas 用餐,出發到美森前已下單點菜,中午回來休息一會,午飯便已準備好了。本來對酒店餐飲不抱太大期望,怎知又是一次驚喜。

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  • Banana Salad with Shrimp and Pork 蕉花蝦沙拉,配烤米紙一起吃。蕉花清爽,很香濃清新的薄荷和香茅味,但找不到香茅,原來裏面加了一種有機種植的 Lemongrass Basil 香茅味的羅勒,即使植株很小,但香味更勝一籌
  • Beef Noodle Soup 粗米製麵條撈檬,蜆港特色
  • Sauteed Squid with Tamarind Sauce 酸子汁炒魷魚,酸子汁很對胃口
  • Sweet and Sour Soup with Shrimp

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  • Fried Bitter Melon with Beef 苦瓜炒牛肉,因為丁媽喜歡所以點的,苦瓜清爽,入口回甘,牛肉沒有用化學品醃過,有嚼勁,好吃
  • Caramelized Pork in Clay Pot

【農村米紙製作體驗團】

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從美森谷地回來,下午便無所事事,酒店推薦我們參加一個 3 小時的農村體驗團,行程包括製作米紙卷、烤米餅和米粉,導師是一位越南女生,說得英語一口流利,風趣幽默,我們還認識很多未見過的越南香草,最後我們在農莊悠閒享受自己親手製作的下午茶。

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【芹苴】

L’Escale   4th Floor, 1 Ngo Quyen | Ninh Kieu Quay, P. Tan An,Can Tho

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本來到芹苴的目的是要參觀水上巿場,越南的水上巿場並不像泰國的做遊客生意,而是真實的貿易活動,所以每天約早上 5 時半開始,8 時交易完畢便會散去,要參觀需預早一晚住宿芹苴巿,可惜我們時間不夠, 早上8 時才從胡志明巿出發,坐車 3 小時,沿途參觀了梁家輝主演的「情人」拍攝場地法式古屋,便到芹苴巿吃午餐。

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餐廳的位置在芹苴河畔,可以遠眺芹苴大橋,陽台邊的位置可觀賞河景、街景,還能享受舒適的微風。餐點很不錯,越式和西式的菜式都很捧,價格合理。

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由左至右

  • Appetizer 餐廳送的前菜
  • Crispy Pancakes ~ Banh Xeo 情意結,又來一客
  • Green Mango Salad 青芒果大蝦沙拉
  • Fish in Claypot with Pineapple 菠蘿炆鯰魚

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  • Brochettes Mixtes 烤雞、牛肉、蔬菜肉串,配生菜沙拉
  • Slow Cook Rabbit Rolls 慢煮兔肉
  • Lotus Rice 蓮子炒飯
  • Seafood Fried Rolls 雜果海鮮卷

越南飲食記 (上)【胡志明巿】HCMC Restaurant Review I


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